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鸡蛋清发绿还能吃吗(打出来的鸡蛋清发绿还能吃吗)

有网友问鸡蛋清发绿还能吃吗，今天就给大家讲解一下鸡蛋清发绿还能吃吗。不能吃。正常情况下，鸡蛋清是透明的，煮熟后则是白色的，如发生变绿的现象，说明：一是鸡蛋清因为存放不当，导致其中滋生细菌，出现的腐坏变质现象；二是卵黄在生殖道游走过程中，...

精选综合 2018-02-13

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四喜丸子怎么做(四喜丸子怎么做最好吃)

有网友问四喜丸子怎么做，今天就给大家讲解一下四喜丸子怎么做。1、香菇切片备用。2、葱姜切末。3、将香菇片用沸水氽过。4、剁成3毫米见方的丁。5、肉馅放入盐、白胡椒粉、姜粉拌匀，加入生抽、蚝油等混合。6、分离蛋清。7、放入蛋清和葱花香菇顺着...

精选综合 2018-01-26

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珍珠鸡蛋和普通鸡蛋的区别

有网友问珍珠鸡蛋和普通鸡蛋的区别，今天就给大家讲解一下珍珠鸡蛋和普通鸡蛋的区别。1、蛋壳硬度不同：珍珠鸡蛋的蛋壳硬度要强于普通鸡蛋。2、外形不同：珍珠鸡蛋的外形呈三角形，比普通鸡蛋要尖，而普通鸡蛋的外形呈椭圆形，看起来没有珍珠鸡蛋尖。3、...

精选综合 2018-01-03

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蛋清为什么打不成奶油状-制作蛋糕的方法与步骤

“1可能是鸡蛋的碱性太强，滴几滴白醋可以缓解2也可能是因为白砂糖不够细腻，需要选用较为细腻的白砂糖3可能是白砂糖量不够，一个鸡蛋的蛋清通常来说要放25g糖4也可能是没有使用工具，打发蛋清最好用电动搅打器，手动打发很难打成奶油状”。2蛋白和...

精选综合 2017-11-29

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求生活中常见的物理现象20个

1）夏天从冰箱里那出的啤酒瓶出“汗”：水蒸气遇冷液化成小水滴附着在瓶子上。（2）冬天窗户上结冰花：水蒸气凝华。（3）早上睡醒觉看见大雾：空气中的水蒸气液化现象。（4）冬天被冻住的衣服会变干：冰的升华。（5）不同的时间和地点水的沸点不同：大气...

精选综合 2017-11-24

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干虾仁怎么吃简单做法(干虾怎么做好吃又简单的方法)

有网友问干虾仁怎么吃简单做法，今天就给大家讲解一下干虾仁怎么吃简单做法。主料：虾仁200克、龙井绿茶0.5克。辅料：开水10毫升、盐2克、鸡粉3克、料酒5克、蛋清一个、淀粉4克、食用油100毫升。用温水泡发虾仁，去除虾仁身上的杂质、泥沙...

精选综合 2017-05-16

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蛋腥味来自蛋清还是蛋黄(蛋糕的腥味来自蛋清还是蛋黄)

有网友问蛋腥味来自蛋清还是蛋黄，今天就给大家讲解一下蛋腥味来自蛋清还是蛋黄。蛋清和蛋黄都有蛋腥味，但蛋黄的腥味更重。因为蛋黄里面含有丰富的脂肪和卵磷脂，这两种物质会使得蛋黄比较腥。而相反的是蛋白里面含有一定量的醋酸，醋酸能够有效的中和...

精选综合 2017-05-01

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怎么炒鸡肉(怎么炒鸡肉块又嫩又好吃)

有网友问怎么炒鸡肉，今天就给大家讲解一下怎么炒鸡肉。1、准备食材：鸡胸肉150g、莴笋半根、胡萝卜半根、泡发木耳一把、葱姜切末、蛋清1个、用于鸡肉上浆、淀粉少许、胡椒粉少许、盐、料酒、玉米油。2、鸡胸肉切成薄片，加入葱姜末、少许料酒、一丁...

精选综合 2017-04-21

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蛋糕要倒扣放凉要多久

有网友问蛋糕要倒扣放凉要多久，今天就给大家讲解一下蛋糕要倒扣放凉要多久。蛋糕要倒扣放凉10-15分钟，完全凉了也不行，因为蛋糕降温后会稍微回缩，比热的时候更硬。蛋糕刚烤熟时，由于体积膨胀较大，内部组织比较松软，支撑力较差。如果不倒扣，...

精选综合 2017-03-15

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自制虾滑为什么散了(自制虾滑为什么没嚼劲)

有网友问自制虾滑为什么散了，今天就给大家讲解一下自制虾滑为什么散了。自制虾滑一煮就散开的原因有两点：搅打时间不够、火候控制不对。1、搅打时间不够：虾肉只有经过一定时间的搅拌、摔打虾肉才会起胶质、这些胶质才会把虾肉与虾肉之间黏连在一起。如...

精选综合 2017-03-07

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鸡蛋变质了，臭不可闻：蛋白质、硫化氢、污染因素的作用影响

知识点：鸡蛋、变质、蛋白质、硫化氢、污染为了保鲜，人们常把买回的鸡蛋放进冰箱里保存。放置时间长久的鸡蛋或是没有保存好的鸡蛋，蛋清和蛋黄就会混成一团，还会出现不正常的颜色，甚至变得臭不可闻，这样的鸡蛋就不要吃了。为什么鸡蛋变质，就臭不可闻...

精选综合 2017-03-04

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鱼糕的制作方法(鱼糕的制作方法和比例配方视频)

有网友问鱼糕的制作方法，今天就给大家讲解一下鱼糕的制作方法。龙利鱼（或无刺鱼肉）200g、鸡蛋1个、胡萝卜20g、植物油。洗净的龙利鱼切小块，用一点生姜，或者柠檬汁先腌制一下。胡萝卜切丁，分离蛋黄蛋清。蛋清加入到鱼肉里，起到嫩滑鱼肉的作...

精选综合 2017-03-01

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微波炉蛋糕的做法简单(怎样用微波炉做蛋糕 简单点的)

有网友问微波炉蛋糕的做法简单，今天就给大家讲解一下微波炉蛋糕的做法简单。微波炉蛋糕的做法：1、准备材料：鸡蛋3个、粘米粉125克、油适量、牛奶95克、白糖适量、柠檬半个。2、蛋清打入无水无油的碗。3、鸡蛋黄、油、牛奶、粘米粉倒入碗中搅拌...

精选综合 2017-02-20

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冷水煮鸡蛋还是热水煮鸡蛋(冷水煮鸡蛋还是热水煮鸡蛋好)

有网友问冷水煮鸡蛋还是热水煮鸡蛋，今天就给大家讲解一下冷水煮鸡蛋还是热水煮鸡蛋。用冷水煮鸡蛋。鸡蛋含有丰富的蛋白质，水煮鸡蛋一般需要煮十分钟左右，鸡蛋煮十分钟蛋清和蛋黄就已经煮熟了。其次鸡蛋一定要在煮熟的情况下再进行食用，但是也不可以煮...

精选综合 2017-02-16

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低筋面粉怎么做蛋糕(低筋面粉怎么做蛋糕 用电饭煲)

有网友问低筋面粉怎么做蛋糕，今天就给大家讲解一下低筋面粉怎么做蛋糕。1、准备食材：低筋面粉30克、油15克、鸡蛋2个、细砂糖30克、牛奶15克。2、把细砂糖加入蛋清里冷藏备用。3、把牛奶、油、细砂糖、蛋黄、低筋面粉翻拌至顺滑无颗粒。4、把...

精选综合 2016-12-11

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纸杯蛋糕烤多久(小号纸杯蛋糕烤多久)

有网友问纸杯蛋糕烤多久，今天就给大家讲解一下纸杯蛋糕烤多久。1、蛋黄蛋液分开，打匀，蛋清加白糖柠檬汁打发，蛋黄加橄榄油打匀。2、蛋黄加面粉和匀，在加打发的蛋清和匀，装入纸杯三分之二。3、烤箱170度预热10分钟，放入蛋糕170度烤20分钟...

精选综合 2016-11-02

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鸡蛋清怎么炒(鸡蛋清怎么炒不粘锅)

有网友问鸡蛋清怎么炒，今天就给大家讲解一下鸡蛋清怎么炒。主料：毛豆60克、蛋清5克。辅料：食用油2毫升、盐适量、蒜瓣2个、醋适量、酱油适量。小火热锅，油热后倒入毛豆米，蒜瓣。翻炒变色，加水，加盖小火焖3分钟，揭盖，倒入酱油，醋。翻炒一下...

精选综合 2016-10-09

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冻裂鸡蛋可以直接煮吗

有网友问冻裂鸡蛋可以直接煮吗，今天就给大家讲解一下冻裂鸡蛋可以直接煮吗。不可以。已经冻裂的鸡蛋，其蛋清已经流露在外面，再通过高温加热后，蛋壳会直接爆裂，蛋白就会漏出来，加上蛋壳表面还残留有大量的细菌等微生物，这样的煮蛋方式食用后对健康不...

精选综合 2016-08-13

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鸭蛋蛋清打发技巧(手打蛋清打发技巧)

有网友问鸭蛋蛋清打发技巧，今天就给大家讲解一下鸭蛋蛋清打发技巧。使用电动打蛋器：鸭蛋蛋清是比较难打发的，因此不建议手动打发，最好用电动打蛋器来打。顺一个方向打：打发鸭蛋蛋清的时候，必须是顺一个方向抽打，如果不顺一个方向抽打的话，就很难抽打...

精选综合 2016-08-08

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小烤箱做蛋挞要烤多久

有网友问小烤箱做蛋挞要烤多久，今天就给大家讲解一下小烤箱做蛋挞要烤多久。20分钟。200度预热10分钟，烤20分钟。蛋挞做法;用料：蛋挞皮9个、鸡蛋2个、牛奶160克、白砂糖8克、炼乳10克。1、鸡蛋分离蛋清，放入白砂糖，打散。2、倒...

精选综合 2016-08-03

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双皮奶在冰箱能放几天(双皮奶冻冰箱能放几天?)

有网友问双皮奶在冰箱能放几天，今天就给大家讲解一下双皮奶在冰箱能放几天。双皮奶是由牛奶、蛋清、白糖混合炖制而成的特色小吃，首先将牛奶烧开，等牛奶冷了以后，会有奶皮，再将牛奶倒入锅中，加入白糖搅拌均匀，然后上锅蒸，在蒸的过程中加入蛋清，等有...

精选综合 2016-07-24

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纯鸡蛋清怎么做好吃(纯鸡蛋清怎么做好吃不用烤箱)

有网友问纯鸡蛋清怎么做好吃，今天就给大家讲解一下纯鸡蛋清怎么做好吃。蛋清4个、白醋少许、白糖适量、面粉适量、淀粉少许。1、蛋清加入少许白醋白糖打发。2.牛奶中加入白糖面粉，分多次加入面粉搅拌。3、加入少许淀粉搅拌成糊状，分多次放入打发的蛋...

精选综合 2016-07-19

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鸭蛋做蛋糕要注意什么(冬天做蛋糕要注意什么)

有网友问鸭蛋做蛋糕要注意什么，今天就给大家讲解一下鸭蛋做蛋糕要注意什么。1、注意用量：一个鸡蛋的重量大概为50-60克，而一个鸭蛋的重量可以达到70-80克左右，但是鸡蛋的蛋清要比蛋黄的多，而鸭蛋的蛋清却比蛋黄要少。所以在用鸭蛋来做蛋糕...

精选综合 2016-06-02

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煮鸡蛋要盖锅盖吗(煮鸡蛋要盖锅盖吗 新闻)

有网友问煮鸡蛋要盖锅盖吗，今天就给大家讲解一下煮鸡蛋要盖锅盖吗。煮鸡蛋要盖锅盖。可以加快煮的速度。正确的方法是鸡蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋，蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。正确的方法是鸡...

精选综合 2016-05-23

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大雁蛋怎么炒(大雁蛋怎么炒不腥)

有网友问大雁蛋怎么炒，今天就给大家讲解一下大雁蛋怎么炒。主料：大雁蛋清100克、大米100克、紫薯200克。辅料：水适量。煮锅加水，大米洗干净，入锅煮。紫薯去皮洗干净。切成滚刀块。大米煮至5分熟，紫薯入锅同煮。另起煮锅，煮熟大雁蛋。去皮...

精选综合 2016-05-08

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鸭蛋隔水蒸多久才熟(糯米鸭蛋要蒸多久才熟)

有网友问鸭蛋隔水蒸多久才熟，今天就给大家讲解一下鸭蛋隔水蒸多久才熟。鸭蛋隔水蒸三十五分钟左右才能熟。鸭蛋壳硬度大且厚，所以要确保鸭蛋熟度和口感，需要蒸三十五分钟左右。蒸鸭蛋时，水开后要将火调小，防止因火过大，导致鸭蛋破碎，蛋清流出，这...

精选综合 2016-03-24

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糕怎么做(糕怎么做才好吃)

有网友问糕怎么做，今天就给大家讲解一下糕怎么做。材料：鸡蛋5个、低筋面粉90克、牛奶50克、细砂糖60克、、玉米油40克。做法：1、蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水的净盆里。2、蛋黄用手抽打散，倒入玉米油，混合在一起，再倒入牛奶搅打均匀，无...

精选综合 2016-03-01

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鱼丸怎么做的又弹又筋(鲅鱼鱼丸怎么做的又弹又筋)

有网友问鱼丸怎么做的又弹又筋，今天就给大家讲解一下鱼丸怎么做的又弹又筋。巴沙鱼3条、姜１块、葱１根、蛋清２个、玉米淀粉3-4勺、白胡椒粉少许、盐适量。1、先准备葱姜水：葱姜切小后加少许盐挤压出汁，再加小半碗凉白开。2、巴沙鱼先切小块。把...

精选综合 2016-01-14

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熟鸡蛋的内部结构由什么组成(熟鸡蛋的内部结构由什么组成科学2.2答案)

有网友问熟鸡蛋的内部结构由什么组成，今天就给大家讲解一下熟鸡蛋的内部结构由什么组成。熟鸡蛋的构造是由蛋壳、蛋白和蛋清组成。煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂，是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀，而且液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率，当内容液体的体积...

精选综合 2015-12-16

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蛋清越打越稀什么原因

有网友问蛋清越打越稀什么原因，今天就给大家讲解一下蛋清越打越稀什么原因。1、蛋清和蛋黄没有分离干净。2、打蛋清的工具和容器不够干净，有水或者有油。3、白糖没有加足。4、手法可能是不对的，如果直接用手打要不停的来回换方向，如果用机器打的，搅...

精选综合 2015-12-10

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