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泡打粉酵母怎么混合用(酵母和泡打粉怎么用)

有网友问泡打粉酵母怎么混合用，今天就给大家讲解一下泡打粉酵母怎么混合用。先放泡打粉再放酵母。如果既放泡打粉又放发酵粉，泡打粉里的小苏打属碱性，它会抑制发酵粉中的酵母的生长，所以一定要注意不能两样同时都放，要先放发酵粉，后放泡打粉。传统...

精选综合 2014-11-08

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怎么做花卷(怎么做花卷好吃又好看简单)

有网友问怎么做花卷，今天就给大家讲解一下怎么做花卷。主料：面粉250克。辅料：油适量、盐适量、酵母3克、葱适量。面粉加入酵母、130克温水，拌均匀和成面团发酵。面团发酵至两倍大。将面团擀成长方形大片，淋入油涂抹均匀。均匀地撒上盐和香葱碎...

精选综合 2014-11-05

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酵母菌是真菌吗(酵母菌是真菌吗?)

有网友问酵母菌是真菌吗，今天就给大家讲解一下酵母菌是真菌吗。酵母菌是真菌。酵母菌是一些单细胞真菌，可在缺氧环境中生存，是人类直接食用量最大的一种微生物。形态通常有球形、卵圆形、腊肠形、椭圆形、柠檬形或藕节形等，一般为1.5微米~30微...

精选综合 2014-09-18

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怎么做豆包(怎么做豆包详细过程)

有网友问怎么做豆包，今天就给大家讲解一下怎么做豆包。15-20分钟。做法用料：红豆500克、大黄米300克、白糖80克、面粉1000克、酵母6克。1、红豆洗净，浸泡2小时，放入高压锅，加入适量清水，水量与豆子平齐即可，将红豆煮熟，加入白...

精选综合 2014-09-17

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用酵母蒸的馒头有酸味原因

有网友问用酵母蒸的馒头有酸味原因，今天就给大家讲解一下用酵母蒸的馒头有酸味原因。酵母放置过多，或发酵时间过长。酵母粉加入面粉团中之后，在25～30度温度条件下，酵母便利用面团中存在的蔗糖、葡萄糖、果糖，以及由面团本身的淀粉酶转化而成的麦...

精选综合 2014-08-28

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精酿啤酒分类(精酿啤酒分类及简介)

有网友问精酿啤酒分类，今天就给大家讲解一下精酿啤酒分类。主要分为两大类：拉格、艾尔。1、拉格：拉格里面比较原始的叫皮尔森。目前各大超市小卖部卖的都是拉格。使用下层发酵技术，发酵温度低，酿造过程非常稳定，基本由机器完成，最后会脱酵母和消...

精选综合 2014-07-16

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牛肉馅饼怎么做又软又好吃(牛肉馅饼怎么做又软又好吃视频)

有网友问牛肉馅饼怎么做又软又好吃，今天就给大家讲解一下牛肉馅饼怎么做又软又好吃。1、准备食材：面粉300克、水170克、酵母3克、牛肉馅400克、绿色小白菜300克、食用油适量、盐2勺、蚝油2勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒3勺、胡椒粉适量、...

精选综合 2014-06-02

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蒸糕怎么做(蒸糕怎么做又软又好吃)

有网友问蒸糕怎么做，今天就给大家讲解一下蒸糕怎么做。大米加水洗净，用水浸泡一晚；将泡好的大米放入破壁机，加入牛奶打成汁；打好的米汁加入酵母、白糖、面粉，搅拌成糊；米糊发酵至两倍大，撒入红枣碎；搅拌排气；将搅拌好的米糊放入模具中；二次发酵至...

精选综合 2014-05-30

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酵母过期了2年还能用吗(酵母过期了1年还能用吗)

有网友问酵母过期了2年还能用吗，今天就给大家讲解一下酵母过期了2年还能用吗。可以用，使用时加大用量，过了保质期只是其活性降低了，不会危害健康。所谓检验酵母的活性，就是把酵母溶于暖水中，这过程中产生的泡沫和独特的气味就说明酵母还是有活性的...

精选综合 2014-05-26

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冬天怎么发面又松又软(冬天用酵母怎么发面又松又软)

有网友问冬天怎么发面又松又软，今天就给大家讲解一下冬天怎么发面又松又软。天冷只用酵母发面特别慢，可以在发面的时候多加一点白糖或者酸奶，因为白糖和酸奶都能够促进发酵菌发酵，起到加快面团发酵的作用，另外加了白糖和酸奶蒸出来的馒头，吃起来也会更...

精选综合 2014-05-13

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蜂蜜变黑还能不能吃(蜂蜜变黄还能不能吃)

有网友问蜂蜜变黑还能不能吃，今天就给大家讲解一下蜂蜜变黑还能不能吃。蜂蜜变黑是不能吃的，当蜂蜜变质后才会变黑。蜂蜜变黑通常是与蜂蜜中的杂质有关，也可能是蜂产品受污染，比如一些生产厂家用铁桶盛装蜂蜜，摇蜜机、加工设备十几年不更新，金属表面...

精选综合 2014-05-06

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红糖发糕要发酵多久才能蒸(红糖发糕冬天要发酵多久)

有网友问红糖发糕要发酵多久才能蒸，今天就给大家讲解一下红糖发糕要发酵多久才能蒸。一小时左右。发酵是制作红糖发糕时相当关键的一个步骤，发酵成功与否直接决定了红糖发糕的口感，发酵时间过长或者过短都不行。在酵母的活性程度以及环境温度和湿度都...

精选综合 2014-05-04

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1斤红糖馒头配方(红糖馒头的制作方法及配方)

有网友问1斤红糖馒头配方，今天就给大家讲解一下1斤红糖馒头配方。用料：白面粉400克、玉米面100克、奶粉30克、红糖25克、温水280克、酵母5克。1、白面，玉米面，奶粉和酵母放盆里搅拌均匀。2、温水将红糖融化，慢慢倒入面粉中，边倒入边...

精选综合 2014-03-29

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新手做面包需要注意什么

有网友问新手做面包需要注意什么，今天就给大家讲解一下新手做面包需要注意什么。1、酵母不能直接接触糖和盐：可以把酵母跟面粉（面粉一定要用高粉）拌匀再加糖和盐，也可以先把糖和盐先拌匀面粉再加酵母，看天气，一般冬天可以把酵母溶于温水（40度左右...

精选综合 2014-03-09

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小苏打能替代酵母粉吗(小苏打可以替代酵母粉做包子吗)

有网友问小苏打能替代酵母粉吗，今天就给大家讲解一下小苏打能替代酵母粉吗。小苏打不能替代酵母粉。酵母粉用于发酵面团，做馒头或者是包子使用，小苏打属于一种食用碱，是碱性的食物，一般用来调节食材的酸碱度。小苏打不可以代替酵母，用苏打粉做面包...

精选综合 2014-03-06

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自制饼干一般能放多久(自制饼干一般能放多久夏天)

有网友问自制饼干一般能放多久，今天就给大家讲解一下自制饼干一般能放多久。1、自制饼干常温下不加干燥剂可以储存10~15天，如果保存时添加干燥剂则可保存一个月。饼干是以谷类粉（豆类、薯类粉）等为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其它原料，经...

精选综合 2014-01-25

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冷冻的面包需要解冻再烤吗

有网友问冷冻的面包需要解冻再烤吗，今天就给大家讲解一下冷冻的面包需要解冻再烤吗。冷冻面包可以直接用烤箱烤。将烤箱预热至１８０度。这是重新加热面包最合适的温度，再热一点面包就会糊，温度低一些需要的烹饪时间也就更长，面包会发干。１８０度...

精选综合 2014-01-17

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面粉没有发起来怎么办怎么补救(面粉第一次没有发起来怎么办)

有网友问面粉没有发起来怎么办怎么补救，今天就给大家讲解一下面粉没有发起来怎么办怎么补救。如果所使用的酵母的活性比较差，换一种活性好的酵母即可。如果酵母活性并不是很差，也可不更换酵母。可再加入一些酵母和干面粉，重新揉面，重新发酵。如果...

精选综合 2014-01-05

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