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蛋糕的种类有几种(蛋糕分为几种类型)

有网友问蛋糕的种类有几种，今天就给大家讲解一下蛋糕的种类有几种。蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。1、面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空...

精选综合 2020-05-17

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甜面酱怎么做(甜面酱怎么做炸酱)

有网友问甜面酱怎么做，今天就给大家讲解一下甜面酱怎么做。1、食材准备：白糖20克、面粉20克、油、盐、水、味精、老抽各适量。2、面粉加水，调成糊状。3、加入白糖。4、加入老抽，调匀。5、锅里倒入油。6、在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅...

精选综合 2020-04-05

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戚风凹底是底火高了还是低了

有网友问戚风凹底是底火高了还是低了，今天就给大家讲解一下戚风凹底是底火高了还是低了。戚风凹底是底火高了。因为蛋糕体温度高，蛋糕底部过分干燥膨发，烤制完成拿出来后温度变低，所以蛋糕的空隙中的气体热胀冷缩跑出来，蛋糕底部过于干燥，并且失去空...

精选综合 2020-01-24

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华夫饼的面糊怎么调(华夫饼的面糊怎么调简单)

有网友问华夫饼的面糊怎么调，今天就给大家讲解一下华夫饼的面糊怎么调。1、材料准备：鸡蛋3个、细砂糖55克、牛奶100克、低筋面粉160克、玉米淀粉40克、泡打粉4克、黄油50克。2、三个鸡蛋打进大碗里，加入细砂糖，不是白砂糖，不然会搅拌不...

精选综合 2019-12-27

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炒艾菜怎么炒(艾菜怎么做)

有网友问炒艾菜怎么炒，今天就给大家讲解一下炒艾菜怎么炒。鸡蛋磕入碗中，加入盐，蚝油搅拌均匀；放入面粉和淀粉，搅拌至粘稠没有颗粒。面粉和淀粉的比例是2:1；艾蒿去掉干叶子和根，洗净控干水分，放入面糊中搅拌均匀，让艾蒿都均匀的沾上面糊；起锅...

精选综合 2019-12-23

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戚风蛋糕裂开了是什么原因(戚风蛋糕烤的时候裂开了是什么原因)

有网友问戚风蛋糕裂开了是什么原因，今天就给大家讲解一下戚风蛋糕裂开了是什么原因。烘烤的温度太高、配方中的湿性材料比例过重、倒入模具内的面糊量太多。1、烘烤的温度太高：蛋糕表面温度上升太快，导致表面过快上色并结皮，但内部却还没有完全膨发起来...

精选综合 2019-11-14

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蛋糕的种类有几种

有网友问蛋糕的种类有几种，今天就给大家讲解一下蛋糕的种类有几种。蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。1、面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空...

精选综合 2019-09-30

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清涧县特色美食有什么

有网友问清涧县特色美食有什么，今天就给大家讲解一下清涧县特色美食有什么。清涧县特色美食有什么有清涧煎饼、杨家大烩菜、石咀驿烙饼、羊肉粉汤、清涧八碗、清涧黄煎等。1、清涧煎饼：煎饼是清涧县的一种独特的地方小吃，用荞麦制作而成，在陕北地区很有...

精选综合 2019-09-19

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怎么炸泥鳅？(怎么炸泥鳅好吃)

泥鳅对于我来说是再熟悉不过的一道野味啦，小时候经常去邻村的小河边捉泥鳅，回来以后就让家里人给炸着吃，非常香很下饭，尤其是多放点盐，炸出来特别咸的味道，超级喜欢。现在在海鲜市场也经常碰见有卖泥鳅的，现在的泥鳅个头比以前大了许多，肉质也比较多...

精选综合 2019-09-09

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蛋糕开裂什么原因(蛋糕胚开裂什么原因)

有网友问蛋糕开裂什么原因，今天就给大家讲解一下蛋糕开裂什么原因。1、 烘烤温度过高：蛋糕表面温度上升太快，导致表面过快上色并结皮，但内部却还没有完全膨发起来。当内部继续膨胀的时候，会将结皮的表面顶破，形成开裂。解决方法：降低烤箱的温度...

精选综合 2019-07-06

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炸带鱼怎么挂糊(炸带鱼怎么挂糊窍门)

有网友问炸带鱼怎么挂糊，今天就给大家讲解一下炸带鱼怎么挂糊。先将淀粉和低筋面粉按照1:1的比例混合成面糊，再准备一小碟干面粉。将带鱼洗净，沥干水分，给带鱼表面撒上一层干面粉，增加摩擦力。然后将带鱼放在面糊中，待挂糊之后夹出，即可开始油...

精选综合 2019-03-02

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辣糊子的做法(辣糊子的做法大全)

有网友问辣糊子的做法，今天就给大家讲解一下辣糊子的做法。用料：面粉一把、辣椒粉适量、鸡蛋一颗、胡椒粉少许、盐少许、葱一棵、姜一小块、青蒜苗一棵1、面粉加水，搅拌出稀面糊，葱和蒜苗切花，姜切粒。2、热锅冷油下葱花姜粒，再加入辣椒粉、胡椒粉...

精选综合 2019-02-02

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炸茄子的面糊怎么调才能酥脆

有网友问炸茄子的面糊怎么调才能酥脆，今天就给大家讲解一下炸茄子的面糊怎么调才能酥脆。1、淀粉：面糊中加入一定比例的淀粉，会增加酥脆的口感。全用面粉口感没有脆脆的感觉。2、油：把面粉和淀粉用2：1的比例搅拌均匀后，倒入适量的盐和食用油以及...

精选综合 2019-01-15

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和面太硬怎么补救(和面太硬了怎么补救)

有网友问和面太硬怎么补救，今天就给大家讲解一下和面太硬怎么补救。沾水淋在面糊上，每一次不必蘸过多水，随后用握拳用劲压面糊，往返数次，要用劲揉面团，若面糊依然有点硬，则可反复所述工艺流程。将面糊放到器皿中盖上湿抹布饧一刻钟，面糊可能变松。...

精选综合 2018-12-18

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炸藕片要不要先煮熟(炸串的藕片要不要先煮熟)

有网友问炸藕片要不要先煮熟，今天就给大家讲解一下炸藕片要不要先煮熟。不需要。莲藕本身含有较多的淀粉，在挂糊油炸之前，只需要用清水将藕片洗几遍即可，炸出来的藕片吃起来外皮酥脆，里面的藕却很鲜嫩。如果事先焯水，就会失去爽脆口感。1、用淀粉...

精选综合 2018-05-12

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没有奶油的蛋糕有哪些(无奶油蛋糕推荐)

有网友问没有奶油的蛋糕有哪些，今天就给大家讲解一下没有奶油的蛋糕有哪些。1、翻糖蛋糕：以蛋糕坯、牛奶、香茗、糖霜等为制作原料，源于英国的艺术蛋糕，是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。2、鸡蛋蛋糕：以鸡蛋为主要原料制作而成，色泽金黄、甜香软滑、味...

精选综合 2018-04-25

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炸小鱼用面粉还是淀粉(炸小鱼用面粉还是淀粉好)

有网友问炸小鱼用面粉还是淀粉，今天就给大家讲解一下炸小鱼用面粉还是淀粉。用面粉还和淀粉都可以，也可以用淀粉和面粉一起用。一般建议喜欢吃外皮酥脆的放淀粉，喜欢吃外皮软的放面粉。如果用淀粉和面粉3:1混合，再加入一颗鸡蛋，炸出来的小鱼仔会更...

精选综合 2018-03-30

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白色体恤衫上的油渍怎么处理

有网友问白色体恤衫上的油渍怎么处理，今天就给大家讲解一下白色体恤衫上的油渍怎么处理。1、84消毒液加水稀释后，衣服放进水中，浸泡大约二十分钟，再进行正常洗涤即可。2、洗洁精涂抹在有油渍的地方，搓洗几下，再放置10分钟，最后洗掉洗洁精即可。...

精选综合 2018-02-20

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油葵怎么做菜好吃(油葵怎么做菜好吃视频)

有网友问油葵怎么做菜好吃，今天就给大家讲解一下油葵怎么做菜好吃。用料：鸡蛋3颗、油葵苗一把、小葱一根、水一小杯、面粉一杯、花椒粉一小勺、盐一小勺、油适量。1、鸡蛋打入原料杯中，加入盐、花椒粉、水搅拌均匀后加入普通面粉。2、油葵苗、葱切末。...

精选综合 2017-12-09

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浆糊怎么做(浆糊怎么做粘性大)

有网友问浆糊怎么做，今天就给大家讲解一下浆糊怎么做。１、取一勺面粉，普通面粉就可以。２、加2-3倍的水，顺时针，搅拌到无颗粒呈糊状。３、锅内烧一碗水，待水开后，把面糊倒入。４、不停的搅拌，直到锅内沸腾，起小泡，就可以关火了。６、让面糊自然...

精选综合 2017-11-21

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蛋糕好吃怎么夸(顾客夸蛋糕好吃怎么回答)

有网友问蛋糕好吃怎么夸，今天就给大家讲解一下蛋糕好吃怎么夸。可以从色、香、味、形等方面开始，比如色泽诱人、清新自然、香气浓郁、入口即化、甜而不腻、回味无穷、造型美丽可人等。再结合蛋糕特点展开细节，比如香浓细滑的巧克力和奶油，再加上酥脆的...

精选综合 2017-10-03

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炸鱼面糊配方(炸鱼面糊配方面粉和淀粉的比例)

有网友问炸鱼面糊配方，今天就给大家讲解一下炸鱼面糊配方。１、配方：鸡蛋、淀粉、水。先打一个鸡蛋。２、用打蛋机将鸡蛋打至起泡，加入淀粉。３、搅拌几下后，再加少量水拌成糊即可。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还...

精选综合 2017-04-19

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炒菜一般用什么淀粉(炒菜一般用什么淀粉好)

有网友问炒菜一般用什么淀粉，今天就给大家讲解一下炒菜一般用什么淀粉。１、小麦淀粉：从小麦粉提取的，是不含蛋白质的面粉，也叫澄面粉。无筋性，黏性高，所以不可单独裹在食材上，必须与面糊均匀混合后才可使用。澄面粉的功用是使食物的外观面糊不致...

精选综合 2017-03-23

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焖子是什么(焖子是什么做的)

有网友问焖子是什么，今天就给大家讲解一下焖子是什么。焖子是北方地区特色小吃，主要成分为淀粉制成的凉皮、凉粉等，并佐以芝麻酱等制成。流行于胶辽、河北、河南和天津等地区，在大连、烟台、丹东、行唐、定州、天津等地皆有分布。不同地方，焖子的做...

精选综合 2017-03-16

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面粉可以做什么吃的简易方便

有网友问面粉可以做什么吃的简易方便，今天就给大家讲解一下面粉可以做什么吃的简易方便。鸡蛋饼：材料有面粉300g、鸡蛋6个、油适量、盐适量、胡椒粉少许、土豆半颗。1、将鸡蛋打入面粉里面，加水，顺时针搅拌均匀，搅拌至面糊中没有面疙瘩即可（面...

精选综合 2017-01-12

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小烤箱烤泡芙的最佳温度和时间

有网友问小烤箱烤泡芙的最佳温度和时间，今天就给大家讲解一下小烤箱烤泡芙的最佳温度和时间。200度烤20分钟后160度烤15分钟最佳。烤泡芙小技巧：１、选用牛奶让泡芙上色更加均匀泡芙内部的空洞，是面糊中的水分经由高温而急速形成水蒸气，使...

精选综合 2016-11-14

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韭苔除了炒还能怎么吃

有网友问韭苔除了炒还能怎么吃，今天就给大家讲解一下韭苔除了炒还能怎么吃。韭苔除了炒还能用来煎韭苔海米鸡蛋饼，做法：1、准备材料：韭菜苔100克、鸡蛋2个、海米50克、面粉100克、盐少量、调和油15毫升。2、将韭菜苔去除老梗后洗净切碎。...

精选综合 2016-07-16

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怎样炸山药好吃又简单(怎样炸山药好吃又简单窍门)

有网友问怎样炸山药好吃又简单，今天就给大家讲解一下怎样炸山药好吃又简单。山药去皮洗净，切成图中这样的小长条。水开上蒸锅，蒸5分钟。准备一个鸡蛋打在碗里，加入五勺的淀粉。少许水和椒盐搅拌成面糊状态。再把正好的山药沾上一层面糊。再裹上一层面包...

精选综合 2016-07-06

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做凉皮断裂怎么办？(做凉皮容易裂怎么办)

很感谢能够回答这个问题！因为本人也是超级喜欢凉皮。相信很多友友们也是如此！凉皮是发原于陕西秦镇！据说是源于秦始皇时期，距今己有两千多年历史。是陕西关中地区的汉族传统美食！现流行于中国北方地区，是四季皆宜、不可多得的天然无公害食品。最近...

精选综合 2015-12-02

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炸藕片的热量高吗

有网友问炸藕片的热量高吗，今天就给大家讲解一下炸藕片的热量高吗。适中。炸藕片的热量（以100克可食部分计）是155大卡（648千焦），单位热量适中。此外每100克炸藕片的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6...

精选综合 2015-11-08

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