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含茄碱的食物(含有茄碱的食物)

含茄碱的食物(含有茄碱的食物)

有网友问含茄碱的食物,今天就给大家讲解一下含茄碱的食物。土豆、辣椒、西红柿、茄子和烟草等。茄碱一般指龙葵碱,龙葵碱又名茄碱、龙葵毒素、马铃薯毒素,是由葡萄糖残基和茄啶组成的一种弱碱性糖苷。分子式为C45H730l5N,不溶于水、乙醚、...

精选综合 2022-08-18
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茄子苦怎么回事能吃吗(茄子皮苦怎么回事能吃吗)

茄子苦怎么回事能吃吗(茄子皮苦怎么回事能吃吗)

有网友问茄子苦怎么回事能吃吗,今天就给大家讲解一下茄子苦怎么回事能吃吗。茄子苦是茄碱含量过多所致,茄碱过多有毒,不建议食用。炒茄子会发苦原因:1、茄子不能用水浸泡,大锅炒时,不宜放水,要用中火煸透。2、茄子本身清淡无味,极易吸收酱汁和辛...

精选综合 2021-12-06
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胡萝卜发芽了还可以吃吗(放在冰箱的胡萝卜发芽了还可以吃吗)

胡萝卜发芽了还可以吃吗(放在冰箱的胡萝卜发芽了还可以吃吗)

有网友问胡萝卜发芽了还可以吃吗,今天就给大家讲解一下胡萝卜发芽了还可以吃吗。可以。胡萝卜发芽是因为胡萝卜中的细胞组织,发育成了新生命,不会生成有害物质。和土豆不一样,不会生成茄碱成分,危害人体,只是营养价值不如以前高,因为大部分营养分...

精选综合 2020-10-13
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土豆有芽眼算发芽吗(土豆有一点点芽眼算发芽吗)

土豆有芽眼算发芽吗(土豆有一点点芽眼算发芽吗)

有网友问土豆有芽眼算发芽吗,今天就给大家讲解一下土豆有芽眼算发芽吗。如果芽眼是突出来的,并且周围泛着青绿色,则说明土豆正在发芽,里面已经产生了有毒的龙葵碱毒素,就不能吃了。但是如果芽眼没有凸起,周围也没有发绿,则是可以吃的。但是这样的...

精选综合 2018-05-24
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茄子切好后要泡水多久

茄子切好后要泡水多久

有网友问茄子切好后要泡水多久,今天就给大家讲解一下茄子切好后要泡水多久。10~15分钟。茄子中含有大量茄碱,茄碱基本不溶于水,若要预防茄碱中毒,最好的方法就是控制摄入量,只要不过量食用茄子,就不会引起身体不适。茄子泡水只需要10~15...

精选综合 2015-08-27
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土豆绿色的可以吃吗(土豆皮变绿了没有发芽还能吃吗)

土豆绿色的可以吃吗(土豆皮变绿了没有发芽还能吃吗)

有网友问土豆绿色的可以吃吗,今天就给大家讲解一下土豆绿色的可以吃吗。不可以。土豆的绿色是叶绿素的着色,本身是没有毒害,但它反映了土豆中茄碱量升高,茄碱是一种有毒物质,当土豆长期暴露在阳光下时,其中的茄碱量就会增加,这是土豆为了防止被食草...

精选综合 2015-06-06
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生茄子能吃吗(生茄子能吃吗有什么营养)

生茄子能吃吗(生茄子能吃吗有什么营养)

有网友问生茄子能吃吗,今天就给大家讲解一下生茄子能吃吗。不能。口感不好而且生吃容易导致中毒,茄子性寒,生吃会有明显的涩味,而且还含有一些有毒的碱性物质,生吃茄子很容易引起腹痛、腹泻。虽然茄子含有丰富的维生素、蛋白质和钙,能使血管变得柔软...

精选综合 2014-10-10
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