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蒸螃蟹是朝上还是朝下(蒸螃蟹是朝上还是朝下,哪个好?)

有网友问蒸螃蟹是朝上还是朝下，今天就给大家讲解一下蒸螃蟹是朝上还是朝下。肚子朝上。螃蟹背上的壳是比较完整的，而它肚子上的缝隙则比较多，而吃的蟹黄都藏在肚子里，如果在蒸的时候肚子朝下，那么蒸的时候可能会让蟹膏汁从肚子里的缝隙中流出来，那样...

精选综合 2016-05-23

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蒸鸡翅要多久才熟(蒸鸡翅要多久才熟窍门)

有网友问蒸鸡翅要多久才熟，今天就给大家讲解一下蒸鸡翅要多久才熟。蒸鸡翅的蒸熟的时间要根据制作的水温以及鸡翅的颜色变化，蒸鸡翅不需要超过15分钟，超过15分钟会影响到鸡翅的肉质口感，低于15分钟可能会导致鸡翅没有熟，可能会带有一些细菌。鸡翅...

精选综合 2016-03-03

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蒸鸡蛋要放油吗(蒸鸡蛋要放油吗好吃又简单)

有网友问蒸鸡蛋要放油吗，今天就给大家讲解一下蒸鸡蛋要放油吗。蒸鸡蛋放油或者不放都可以，主要看个人的喜好和习惯。蒸鸡蛋不放油，吃起来比较的鲜嫩、清爽，而且也不会增加鸡蛋羹的热量；但是在蒸鸡蛋中加入食用油，能够增加鸡蛋羹的香味，吃起来更加顺...

精选综合 2015-12-28

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蒸肉片家庭简单做法(蒸肉片怎么做)

有网友问蒸肉片家庭简单做法，今天就给大家讲解一下蒸肉片家庭简单做法。准备食材：猪肉250g、红薯150g、食盐适量、葱1根、生抽少许、调和油少许、白糖少许。红薯去皮切粗粒。猪肉切片，用盐、生抽、油、红薯粉，加少许水拌匀备用。切好的红薯排好...

精选综合 2015-11-22

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蒸鸡蛋羹要注意什么(鸡蛋羹用什么火蒸多久)

有网友问蒸鸡蛋羹要注意什么，今天就给大家讲解一下蒸鸡蛋羹要注意什么。1、忌加自来水或热水：自来水中有空气，水被烧沸腾后空气排出，蛋羹会有小气孔，影响鸡蛋羹的质量和口感。最好选用凉开水蒸，可让鸡蛋羹色香味俱全。2、忌猛搅蛋液：搅蛋液不宜用...

精选综合 2015-11-21

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蒸饺子没有屉布怎么办

有网友问蒸饺子没有屉布怎么办，今天就给大家讲解一下蒸饺子没有屉布怎么办。用油纸、玉米皮替代：屉布的主要作用是为了避免饺子在蒸的时候由于笼屉的格子大而变形，还能够避免饺子粘在笼屉和锅上。而使用油纸和新鲜玉米表面的玉米皮也能起到这两个作用。...

精选综合 2015-10-26

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蒸罐头蒸多长时间(蒸罐头蒸多长时间能蒸透)

有网友问蒸罐头蒸多长时间，今天就给大家讲解一下蒸罐头蒸多长时间。上汽之后蒸15分钟左右即可。罐头食品是指将符合要求的原料经过处理、调配、装罐、密封、杀菌、冷却，或无菌灌装，达到商业无菌要求，在常温下能够长期保存的食品，罐头食品制作有两大...

精选综合 2015-10-20

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蒸馒头开锅后瘪了原因(馒头蒸好后打开盖就瘪了是咋回事)

有网友问蒸馒头开锅后瘪了原因，今天就给大家讲解一下蒸馒头开锅后瘪了原因。1、馒头的面团发酵过度，比如说揉面时间过长、搅拌过度、发酵时间过长、加水过多等，这样馒头中的二氧化碳比较多，蒸好的馒头中孔隙比较大，开锅之后就容易瘪了。2、馒头的面团...

精选综合 2015-10-06

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蒸饺子开水还是冷水下锅(蒸冷冻的饺子用开水还是冷水开)

有网友问蒸饺子开水还是冷水下锅，今天就给大家讲解一下蒸饺子开水还是冷水下锅。才包好的饺子需要热水上锅蒸；如果是冷冻的饺子则需要冷水上锅蒸。才包好的饺子，冷水下锅容易发生粘连、破皮等情况，但热水下锅蒸由于加热迅速，蒸出来不容易破皮，味道也...

精选综合 2015-09-21

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蒸饺子边缘发硬怎么办

有网友问蒸饺子边缘发硬怎么办，今天就给大家讲解一下蒸饺子边缘发硬怎么办。蒸饺子边缘发硬需注意包饺子封口边缘不要捏太多褶，因一个褶皱有几层皮重叠在一起，因此边缘蒸熟就会发硬。蒸饺子时等水沸腾后蒸大概15分钟，可用干净的刷子蘸食用油，在蒸笼...

精选综合 2015-09-18

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蒸馒头用冷水还是热水(蒸馒头用冷水还是热水蒸好)

有网友问蒸馒头用冷水还是热水，今天就给大家讲解一下蒸馒头用冷水还是热水。用开水蒸已发酵好的馒头，用冷水蒸没有充分发酵的馒头。冷水在加热过程中，温度逐渐上升，烧开需要一段时间，这期间有利于馒头生坯进一步发酵，以免蒸出的馒头干瘪，发皱或干硬...

精选综合 2015-07-06

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蒸包子不用笼布可以吗(蒸包子不用笼布行吗)

有网友问蒸包子不用笼布可以吗，今天就给大家讲解一下蒸包子不用笼布可以吗。蒸包子可以不用笼布。笼布的存在就是为了包子蒸好之后可以不粘，如果不喜欢用笼布的话，也可以用其他材料进行代替，例如：松枝、硅胶隔垫等，如果这些材料都没有的话，可以在笼...

精选综合 2015-06-21

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蒸红薯放冷水还是热水(蒸红薯用冷水还是热水)

有网友问蒸红薯放冷水还是热水，今天就给大家讲解一下蒸红薯放冷水还是热水。都可以，但是更建议热水。在蒸红薯的时候放冷水还是热水都是可以的，其营养成分和口感上并没有很大的区别，而热水煮的话，能够缩短煮红薯的时间，对于匆忙上班或者其他时间较少...

精选综合 2015-06-02

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蒸面包20分钟没有熟怎么办

有网友问蒸面包20分钟没有熟怎么办，今天就给大家讲解一下蒸面包20分钟没有熟怎么办。蒸面包20分钟没有熟可以回炉烘烤，但要注意温度要调低一些。还需要不停地翻转面包，让表皮结皮的速度没有那么快。湿气可以迅速散发，让面包成熟。如果翻面不...

精选综合 2015-05-14

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蒸皮皮虾凉水还是开水(蒸皮皮虾凉水还是开水 蒸多久)

有网友问蒸皮皮虾凉水还是开水，今天就给大家讲解一下蒸皮皮虾凉水还是开水。凉水。建议蒸皮皮虾用凉水开始蒸，因为用开水的话，一开始的温度就会比较高，会让皮皮虾的肉质很快熟了，再持续的蒸皮皮虾的话会很容易将皮皮虾的肉质变得很紧实，容易将它蒸老...

精选综合 2015-05-09

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蒸肉饼放电饭锅可以蒸熟吗

有网友问蒸肉饼放电饭锅可以蒸熟吗，今天就给大家讲解一下蒸肉饼放电饭锅可以蒸熟吗。可以。肉饼放盘子里面，然后放在电饭锅的蒸屉上面。锅里面的水不要放太多，如果水多了烧开容易溢出到肉饼上面。同时还要注意蒸制的时间，一般是按煮饭键，饭煮好了...

精选综合 2015-04-24

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蒸火腿用热水还是冷水(煮火腿用热水还是冷水)

有网友问蒸火腿用热水还是冷水，今天就给大家讲解一下蒸火腿用热水还是冷水。冷水。虽然用热水蒸火腿会比冷水蒸用时更短，但是火腿中含有丰富蛋白质成分，如果用热水蒸的话，就会让其中的蛋白质受热收缩凝固，影响水分的渗入，吃起来口感偏硬，而且其中的...

精选综合 2015-03-27

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蒸螃蟹要不要放盐(蒸螃蟹要不要放盐,要蒸多少时间)

有网友问蒸螃蟹要不要放盐，今天就给大家讲解一下蒸螃蟹要不要放盐。蒸螃蟹不需要放盐。螃蟹的外壳较硬较厚，即使撒了食盐，除非是经过一定时间的腌制，不然也不会侵入螃蟹中，但是腌制的螃蟹容易出现汁水流失的情况，肉质会变老，影响螃蟹的口感。因此...

精选综合 2015-03-03

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蒸馒头要多久(蒸馒头要多久时间还是热水下锅)

有网友问蒸馒头要多久，今天就给大家讲解一下蒸馒头要多久。馒头蒸15分钟左右即可。但蒸馒头的时间根据馒头大小会有所不同，大馒头时间比较长，小馒头蒸十分钟左右即可。看馒头是否蒸熟，可拿起馒头翻过来用手压一下，如弹起则已蒸熟，如有坑说明欠火...

精选综合 2015-02-28

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蒸螃蟹多长时间(蒸螃蟹多长时间为最佳)

有网友问蒸螃蟹多长时间，今天就给大家讲解一下蒸螃蟹多长时间。10-15分钟。螃蟹的外壳较硬，而肉质较为柔软，新鲜的螃蟹，通常加热10-15分钟即可，加热时间过短，螃蟹可能没有热透，易有细菌或者寄生虫，加热时间过长则容易使螃蟹的肉质变老，...

精选综合 2015-02-13

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蒸鸡蛋需要几分钟能熟(微波炉蒸鸡蛋需要几分钟能熟)

有网友问蒸鸡蛋需要几分钟能熟，今天就给大家讲解一下蒸鸡蛋需要几分钟能熟。7-10分钟就能熟。蒸鸡蛋的时间不宜过长，否则蒸蛋不仅颜色会发生改变，口感也会变老，形状还会出现蜂窝状，吃着不美观也不好吃，最好是用温水调和蒸蛋液之后，上火蒸7分钟...

精选综合 2015-01-31

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蒸包子个别缩了咋回事(复蒸包子个别缩了咋回事)

有网友问蒸包子个别缩了咋回事，今天就给大家讲解一下蒸包子个别缩了咋回事。蒸柜或蒸炉内温度不均衡，局部过热或局部热量不足，一些包子蒸过头，一些未熟透，蒸出的包子就易萎缩。引起原因：蒸制容器完全密封，空气无法排出，容器内压力大，新鲜热蒸汽不能...

精选综合 2015-01-08

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蒸包子发面的方法(蒸包子发面的方法视频)

有网友问蒸包子发面的方法，今天就给大家讲解一下蒸包子发面的方法。１、食材：高筋面粉５００ｇ、盐２勺、酵母５ｇ、温水１碗。２、面粉中加入２勺盐，将５ｇ酵母倒入温水里化开，用酵母水和面，边倒边搅拌，和成比较软的面絮。３、将面絮放在案板上来回揉...

精选综合 2014-12-26

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蒸馒头水开后还蒸多久

有网友问蒸馒头水开后还蒸多久，今天就给大家讲解一下蒸馒头水开后还蒸多久。15分钟左右。通常家里蒸的馒头，个头都不会非常大，基本在2两以内，这样的馒头在开锅之后蒸15分钟左右即可。但是如果馒头非常大，比如3-4两重，则需要蒸久一些，水开...

精选综合 2014-12-18

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蒸芋头时间长了可以吃吗(芋头蒸时间长了能吃吗?)

有网友问蒸芋头时间长了可以吃吗，今天就给大家讲解一下蒸芋头时间长了可以吃吗。可以。只是口感会变得比较差，但也不会有有害物质出现。如果把芋头放到高压锅里或者是蒸锅里，大一些的芋头要蒸20分钟，小一些的芋头要蒸15分钟。如果把芋头切成条...

精选综合 2014-12-16

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蒸薄饼怎么做又软又好吃(怎样烙薄饼又软又薄又好吃)

有网友问蒸薄饼怎么做又软又好吃，今天就给大家讲解一下蒸薄饼怎么做又软又好吃。面粉用温水和成稍软的面团，盖上保鲜膜醒发三十分钟以上。醒发后的面团揉匀，切段。然后擀成薄饼。烧开水，将饼放入蒸笼里盖上锅盖，中火蒸。蒸约5分钟，将饼取出来，搭配喜...

精选综合 2014-12-04

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蒸肉饼要放生粉吗(蒸肉饼要放生抽吗)

有网友问蒸肉饼要放生粉吗，今天就给大家讲解一下蒸肉饼要放生粉吗。蒸肉饼要放生粉。生粉具有使食物产生滑润口感的作用，用来放在肉饼里，可以做为软化肉质的腌肉料之一，提升肉饼的软滑感。也起到粘合剂的作用，可以锁住肉馅所含的水分。但如果个人...

精选综合 2014-11-10

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蒸红薯和水煮红薯的区别(蒸红薯和水煮红薯哪个比较好)

有网友问蒸红薯和水煮红薯的区别，今天就给大家讲解一下蒸红薯和水煮红薯的区别。烹饪方式的不同和口感的不同。蒸红薯能够最佳的保持口感，而水煮红薯一般是煮成糊状或者是做粥类食用，有口感上的差异。蒸红薯和煮红薯的烹饪方式不同，蒸红薯不需要额外...

精选综合 2014-11-09

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蒸螃蟹要放盐吗(蒸螃蟹为什么要放盐)

有网友问蒸螃蟹要放盐吗，今天就给大家讲解一下蒸螃蟹要放盐吗。不需要放盐。螃蟹的外壳较硬较厚，即使撒了食盐，除非是经过一定时间的腌制，不然也不会融入螃蟹中，但是腌制的螃蟹容易出现汁水流失的情况，肉质会变老，影响螃蟹的口感；并且蒸螃蟹的话，...

精选综合 2014-10-21

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蒸苹果的做法蒸几分钟(蒸苹果的做法蒸几分钟窍门)

有网友问蒸苹果的做法蒸几分钟，今天就给大家讲解一下蒸苹果的做法蒸几分钟。蒸苹果锅开后，大火蒸5分钟即可。1、食材：苹果几个、食盐适量。2、用水冲洗一下苹果。3、苹果表皮上放少许食盐，来回搓苹果，再冲洗一下。4、将苹果对半切开。5、去掉苹果...

精选综合 2014-10-05

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