有网友问鳕鱼炖豆腐的做法，今天就给大家讲解一下鳕鱼炖豆腐的做法。

材料：鳕鱼、豆腐、食盐、植物油、白酒、胡椒粉、香菜、细香葱、水。

１、鳕鱼去鳞后洗净，切块，撒少许盐。

２、热锅凉油放入鳕鱼块煎制，煎至鱼块微黄后放入姜片炒香。 然后倒入白酒、热水、食盐和豆腐。 大火煮开后改中火炖１０分钟。

３、放入胡椒粉、葱末和香菜。 出锅装盘即可。

 

 

鳕鱼：

属脊椎动物门、脊椎动物亚门、真骨鱼纲、鳕形目。 鳕鱼多是生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类，广泛分布于世界的各大洋。 其中鳕科和无须鳕科中有许多经济价值极高的世界级重要经济鱼类。 鳕鱼肉质鲜美、营养丰富，可以活血祛癖；鳔可以补血止血；鳕鱼的骨可以治脚气；鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从１ｋｇ胰腺中提取１２０００ＩＵ胰岛素；鳕鱼的肝脏可用于提取鱼肝油（含油量２０％～４０％）。

以上就是鳕鱼炖豆腐的做法，希望对大家有所帮助。