有网友问莲藕没煮熟可以吃吗，今天就给大家讲解一下莲藕没煮熟可以吃吗。

可以，没煮熟的莲藕没有毒害作用，只是口感欠佳。 莲藕性寒，生吃能清热润肺。 做法可以凉拌，也可将鲜藕榨汁，与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用。 生吃时把藕洗净去皮，用开水烫一下，然后切成薄片即可。 需要注意脾虚胃寒者不宜食用生藕。

做熟后的莲藕，藕性由寒变温，可健脾开胃，止泻固精。 此外，经常用脑的人多吃藕，可以起到益血补髓，安神健脑的作用；女性吃藕能够达到调血、补血、调节面色的效果。 藕可以做成鲜藕炖排骨、虾仁藕丝、鱼香藕丝、糯米藕，也可以做成藕肉丸子、藕肉饺子、莲藕粥等。

以上就是莲藕没煮熟可以吃吗，希望对大家有所帮助。