有网友问冬笋怎么烧，今天就给大家讲解一下冬笋怎么烧。

用料：鲜香菇3朵、冬笋120g、胡萝卜、腐竹3根、葱1段、蒜1瓣、姜1小片、生抽15ml、蚝油10g、老抽5ml、糖3g、水淀粉15ml。

1、腐竹提前泡发。

2、香菇、冬笋胡萝卜切片，腐竹切段。

3、烧一锅开水，下冬笋片焯2-3分钟，淡化冬笋本身的涩味，然后捞出过凉水沥干。

4、葱姜蒜切碎。

5、锅中倒油，7成热下葱姜蒜片爆出香味，再倒入香菇翻炒。

6、倒入腐竹、冬笋、胡萝卜、生抽、蚝油、老抽、糖翻炒均匀。

7、加入半碗清水，中火焖煮6-8分钟。 出锅前淋入水淀粉，翻炒均匀即可。

冬笋：冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。 主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地，其中贵州赤水冬笋因土质和环境原因，草酸含量低可以直接炒，有不过水不麻口的特点。

以上就是冬笋怎么烧，希望对大家有所帮助。