有网友问红鱼干怎么做好吃又简单家常的,今天就给大家讲解一下红鱼干怎么做好吃又简单家常的。
1、准备食材:红鱼干、黑猪前腿肉、小葱、蒜头、姜、花生油、豆瓣酱、料酒、生抽、白砂糖。
2、红鱼去鳞、切块,用热开水泡洗净,同时把前腿肉洗净切片。
3、姜蒜洗净去皮切片,小葱洗净,葱白切段,葱绿切成葱花。
4、锅中热油,放入葱白、姜片、蒜片,炒出香味。
5、放入肉片炒香,肉片表面变色之后放入红鱼干翻炒,加入料酒。
6、肉片和红鱼干翻炒至肉片表面略带金黄色,加入一勺豆瓣酱炒匀。
7、加入开水,水量没过肉,再加入生抽、白砂糖,水开后转中小火炖煮半小时左右,直至汤汁奶白,汤汁不多时转中大火收汁即可。
8、关火出锅,撒葱花提香。
以上就是红鱼干怎么做好吃又简单家常的,希望对大家有所帮助。