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蛋清为什么打不成奶油状-蛋清没打成奶油状能做蛋糕吗

“1可能是鸡蛋的碱性太强，滴几滴白醋可以缓解2也可能是因为白砂糖不够细腻，需要选用较为细腻的白砂糖3可能是白砂糖量不够，一个鸡蛋的蛋清通常来说要放25g糖4也可能是没有使用工具，打发蛋清最好用电动搅打器，手动打发很难打成奶油状”。2蛋白和...

精选综合 2020-01-07

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大量香蕉吃不完可以做什么

有网友问大量香蕉吃不完可以做什么，今天就给大家讲解一下大量香蕉吃不完可以做什么。香蕉干、冻香蕉、香蕉蛋糕、香蕉苹果老红糖牛奶布丁、香蕉苹果软饼干、简版香蕉酥、脆皮香蕉、蓝莓酱香蕉卷、香蕉奶昔、香蕉牛奶等。一、香蕉干：选择成熟且硬度较好的香...

精选综合 2020-01-03

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鸡蛋蛋清比较稀是什么原因(新鲜鸡蛋蛋清比较稀是什么原因)

有网友问鸡蛋蛋清比较稀是什么原因，今天就给大家讲解一下鸡蛋蛋清比较稀是什么原因。鸡蛋蛋清比较稀的原因：鸡蛋不太新鲜了。新鲜的鸡蛋蛋白浓稠，能够有效地固定蛋黄位置。但随着存放时间的延长，蛋白中的黏液素就会在蛋白酶的作用下慢慢变稀，失去固定...

精选综合 2019-12-20

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鸡蛋能放多久不坏(鸡蛋在冰箱能放多久)

有网友问鸡蛋能放多久不坏，今天就给大家讲解一下鸡蛋能放多久不坏。在冬季室内常温下鸡蛋可以保存15天左右，夏季室内常温下鸡蛋可以保存10天左右。在温度2~5℃下，鸡蛋可以保存40天。鸡蛋超过保质期，新鲜程度和营养成分都会受到影响。鸡蛋...

精选综合 2019-12-17

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为什么咸鸭蛋的蛋黄会出油(为什么咸鸭蛋的蛋黄会出油,而普通的鸭蛋不会)

有网友问为什么咸鸭蛋的蛋黄会出油，今天就给大家讲解一下为什么咸鸭蛋的蛋黄会出油。咸蛋的蛋黄会出油是因为鲜蛋的成分中有蛋白质和脂肪。这两种成分在鲜蛋中混合成很均匀的乳状液。当鲜蛋用盐腌制后，盐分侵入蛋内，鲜蛋的蛋白质受盐作用而发生缓慢的...

精选综合 2019-12-01

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煮熟的蛋黄发绿能吃吗(鸡蛋煮熟后蛋黄发绿能吃吗)

有网友问煮熟的蛋黄发绿能吃吗，今天就给大家讲解一下煮熟的蛋黄发绿能吃吗。能。鸡蛋久煮之后出现绿变现象，这种情况属正常。经过高温水煮后，其蛋清中会含有硫元素，在受热后跟氢元素结合产生硫化氢，这种物质不仅会带有奇怪的“臭鸡蛋”的味道，还会...

精选综合 2019-11-28

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炸鱼皮怎么炸香酥脆好吃

有网友问炸鱼皮怎么炸香酥脆好吃，今天就给大家讲解一下炸鱼皮怎么炸香酥脆好吃。准备好新鲜的鱼皮并清洗干净。将清洗干净的鱼皮加入食用盐、八角、胡椒腌制。将准备好的蛋黄捣碎。将腌制好的鱼皮裹上淀粉和蛋黄。放入油锅炸至酥黄即可出锅。以上就是炸鱼皮...

精选综合 2019-10-18

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鸡蛋用水洗了会坏吗(鸡蛋用水洗了放冰箱会坏吗)

有网友问鸡蛋用水洗了会坏吗，今天就给大家讲解一下鸡蛋用水洗了会坏吗。鸡蛋用水洗了会坏。鸡蛋表面布满了人眼看不见的小孔，这些小孔被一层胶一样的物质封住，细菌不能进入，蛋内的水分也不宜蒸发，起了保护鸡蛋的作用，用水洗，会破坏蛋壳上的胶皮，导...

精选综合 2019-09-29

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新鲜黑松露怎样长期保存

有网友问新鲜黑松露怎样长期保存，今天就给大家讲解一下新鲜黑松露怎样长期保存。米粒罐子保存方法：将黑松露和米粒存放在一起，米粒本身就可以吸湿，将黑松露和米粒放在一起，能够保持黑松露的干爽，不容易变坏。用锡纸包裹放入冰箱：将黑松露用锡纸包裹起...

精选综合 2019-09-07

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鸡蛋放微波炉加热可以吗(鸡蛋能不能放微波炉加热)

有网友问鸡蛋放微波炉加热可以吗，今天就给大家讲解一下鸡蛋放微波炉加热可以吗。可以。但要做事先处理。微波炉热鸡蛋时，如果直接将鸡蛋放入微波炉加热，鸡蛋中的水分子会因为加热变成水蒸气而会将蛋炸开。因此在热鸡蛋的时候，应该将鸡蛋的壳剥掉，...

精选综合 2019-08-27

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鸡蛋怎么变变蛋(鸡蛋变变蛋的配方)

有网友问鸡蛋怎么变变蛋，今天就给大家讲解一下鸡蛋怎么变变蛋。一、用料：块石灰1斤，碱3.5两，茶叶3钱，清水1.8斤。以上用料可变60个鸡蛋。二、配料过程：先将清水倒进锅内，并投入茶叶、面碱、盐，水开后煮十分钟，随即倒入盛石灰的锅里或盆...

精选综合 2019-08-08

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冷水煮鸡蛋要多长时间(电磁炉冷水煮鸡蛋要多长时间)

有网友问冷水煮鸡蛋要多长时间，今天就给大家讲解一下冷水煮鸡蛋要多长时间。十分钟。这样煮出来的鸡蛋比较完整、基本不会出现破损，而且蛋白和蛋黄都已固化。如果煮鸡蛋超过十五分钟，营养结构会发生变化，也更难消化。鸡蛋是母鸡所产的卵，受精之后可...

精选综合 2019-08-06

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带壳煮的鸡蛋第二天能吃吗

有网友问带壳煮的鸡蛋第二天能吃吗，今天就给大家讲解一下带壳煮的鸡蛋第二天能吃吗。带壳的煮鸡蛋隔夜能吃，但必须已经彻底熟透。鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后，在保存不当的情形下，容易滋生细菌，食用会有害健康。煮熟的鸡蛋可以放入冰箱...

精选综合 2019-07-22

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蛋黄是橘红色怎么回事(蛋黄红色的是怎么回事)

有网友问蛋黄是橘红色怎么回事，今天就给大家讲解一下蛋黄是橘红色怎么回事。是因为人工饲喂添加色素饲料。加丽素红是胡萝卜素的一种类，如果在鸡喂养的饲料中添加这种成分，喂养几天以后就会改变鸡蛋蛋黄的颜色，出现发红的现象。一般人从外表很难分辨...

精选综合 2019-07-15

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咸鸭蛋为什么会出油(咸鸭蛋为什么会出油?那个油到底是什么?)

有网友问咸鸭蛋为什么会出油，今天就给大家讲解一下咸鸭蛋为什么会出油。因咸鸭蛋在腌制的过程中，蛋黄中的蛋白质会变性和脂肪分离，这个时候鸭蛋中的脂肪聚集在一起，就形成蛋黄油。需要注意的是，咸鸭蛋含盐量高，不要多食。咸鸭蛋，又称盐鸭蛋、腌鸭蛋...

精选综合 2019-07-13

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吃鸡蛋对人体有什么好处？(早晨吃鸡蛋对人体有什么好处)

鸡蛋的益处1.健脑益智鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各年龄组的记忆力。2.保护肝脏鸡蛋中的蛋白质对人体的肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的...

精选综合 2019-05-04

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电磁炉煮鸡蛋要几分钟(电磁炉煮鸡蛋要几分钟1800w)

有网友问电磁炉煮鸡蛋要几分钟，今天就给大家讲解一下电磁炉煮鸡蛋要几分钟。5-8分钟。准备一个干净的盆，将鸡蛋洗干净放入盆中，加水至没过鸡蛋即可。将盆放于电磁炉或煤气灶中上，开火锅开后煮5-8分钟，捞出放入凉水中，方便剥蛋壳。这样煮出...

精选综合 2019-04-09

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鸡蛋里的白色絮状物是什么(鸡蛋白色絮状物不能吃)

有网友问鸡蛋里的白色絮状物是什么，今天就给大家讲解一下鸡蛋里的白色絮状物是什么。鸡蛋里的白色絮状物是卵黄系带。卵黄系带是鸡蛋内部的结构，能够保护卵黄，让其处于鸡蛋的中间位置，在一定程度上也有利于鸡蛋的孵化。这白色絮状物是蛋白的一部分，...

精选综合 2019-04-04

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用烤箱做蛋糕最正确比例配法(做蛋糕最正确比例配法6寸)

有网友问用烤箱做蛋糕最正确比例配法，今天就给大家讲解一下用烤箱做蛋糕最正确比例配法。低筋面粉80克、细砂糖80克、鸡蛋6个、食盐1克、柠檬汁几滴、黄油60克、牛奶80毫升。1、常温软化的黄油放入可高温加热的瓷碗中。2、放煤气炉上小火煮沸后...

精选综合 2019-03-23

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咸鸭蛋煮多久可以吃(咸鸭蛋腌制多久可以吃!要煮吗?)

有网友问咸鸭蛋煮多久可以吃，今天就给大家讲解一下咸鸭蛋煮多久可以吃。如果将咸鸭蛋放入沸水中煮，只需8分钟；如果将咸鸭蛋放入凉水中煮，则需12-15分钟煮至全熟；而如果想要吃到半生半熟的流质蛋黄，建议沸水中煮7分钟左右，再放凉水中煮。需要...

精选综合 2019-03-19

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鸡蛋发黑不臭还能吃吗

有网友问鸡蛋发黑不臭还能吃吗，今天就给大家讲解一下鸡蛋发黑不臭还能吃吗。根据情况而定。鸡蛋变成黑色但没有臭味有两种情况，若外壳变黑的鸡蛋，开壳后里面完好，也无臭鸡蛋味，这种鸡蛋属于霉变鸡蛋，其中含有霉菌毒素，不可食用；若是煮久了的鸡蛋，...

精选综合 2019-03-13

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洋鸡蛋是什么(洋鸡蛋是什么鸡生的)

有网友问洋鸡蛋是什么，今天就给大家讲解一下洋鸡蛋是什么。养鸡场生产的鸡蛋。因采用专门的产蛋鸡种和配合饲料，蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低，适合老年人食用。土鸡蛋的蛋清浓稠，蛋黄颜色红亮，不易夹断，洋鸡蛋的蛋清稀，蛋黄颜色浅，容易散...

精选综合 2019-03-11

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蛋黄怎么处理(买的蛋黄怎么处理)

有网友问蛋黄怎么处理，今天就给大家讲解一下蛋黄怎么处理。可以做成海绵蛋糕、纯蛋黄蛋糕、蛋黄溶豆、蛋挞、蛋黄饼干、蛋黄酥等甜点。1、蛋黄酥做法：准备低筋面粉100克、鸡蛋1个、猪油5克、红豆沙3克、蛋黄1个、黑芝麻1克、绵白糖5克、盐3克。...

精选综合 2019-03-04

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三不粘懒人做法(三不粘猪蹄的做法)

有网友问三不粘懒人做法，今天就给大家讲解一下三不粘懒人做法。1、准备5个鸡蛋，把鸡蛋磕开，蛋清蛋黄分开，只用蛋黄。2、蛋黄中放入白糖，搅拌均匀。3、淀粉30克，放入适量水搅打成水淀粉，倒入蛋黄糊中，搅匀。4、锅烧热，放入适量油，把蛋黄糊倒...

精选综合 2019-02-28

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电压力锅怎么做蛋糕(电压力锅怎么做蛋糕视频教程)

有网友问电压力锅怎么做蛋糕，今天就给大家讲解一下电压力锅怎么做蛋糕。主料：鸡蛋3个、蛋糕粉120克、纯牛奶1瓶。辅料：油适量、盐少许。把蛋清和蛋黄分开，用干净的容器。中间不能沾水，容器也不能占水。把蛋黄打散，把面包粉倒入蛋黄中开始搅拌...

精选综合 2019-02-21

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胡萝卜素是什么(胡萝卜素是什么维生素)

有网友问胡萝卜素是什么，今天就给大家讲解一下胡萝卜素是什么。胡萝卜素（carotene）是指若干种相关的不饱和烃，分子式为C40H56，由植物合成，是橘色的光合色素，为主要的维生素A源物质，主要有a、β、γ三种形式，其中最为重要的为β-胡...

精选综合 2019-02-05

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水煮鸭蛋要煮多久(水煮鸭蛋要煮多久全熟)

有网友问水煮鸭蛋要煮多久，今天就给大家讲解一下水煮鸭蛋要煮多久。如果是用开水煮大约8分钟即可。不要超过8分钟，蛋的营养有一定的流失。也不能低于6分钟。低于6分钟可能会存在一些对人体不好的寄生菌。如果是冷水煮会久一点，大约需15分钟...

精选综合 2019-01-08

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大量熟蛋黄能做什么(大量熟蛋黄能做什么菜)

有网友问大量熟蛋黄能做什么，今天就给大家讲解一下大量熟蛋黄能做什么。用料：熟蛋黄10个、水190克、中筋粉75克、糯米粉15克、泡打粉2克、蜂蜜30克、糖30克、黑芝麻适量。1、将蛋黄弄碎，加入水或者牛奶更香。2、中筋粉、糯米粉和泡打粉混...

精选综合 2019-01-07

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半熟芝士怎么做(半熟芝士怎么做窍门)

有网友问半熟芝士怎么做，今天就给大家讲解一下半熟芝士怎么做。用料：奶油奶酪100克、牛奶20克、鸡蛋2个、低粉20克、糖粉20克、黄油10克、马斯卡波尼20克。1、牛奶、奶油奶酪、马斯卡波尼、黄油隔水加热搅拌成细腻的糊状。2、加入蛋黄搅拌...

精选综合 2019-01-06

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蛋挞烤箱温度时间多少(空气炸锅蛋挞烤箱温度时间多少)

有网友问蛋挞烤箱温度时间多少，今天就给大家讲解一下蛋挞烤箱温度时间多少。180度30分钟。做法：食材：鸡蛋、白砂糖、蛋挞皮、纯牛奶。1、准备一个盆子放在电子秤上，倒入３００克牛奶。再用电子秤称１００克纯蛋黄，再称５０克白砂糖。2、再把...

精选综合 2018-12-25

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