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炸鸡腿要先煮吗(炸鸡腿要先煮吗?)

有网友问炸鸡腿要先煮吗，今天就给大家讲解一下炸鸡腿要先煮吗。炸鸡腿不需要事先水煮。炸鸡腿通常要在外面裹上一层面糊，如果事先用水煮过，首先面糊不易裹上，而且口感也会变老一些，因此不建议在炸之前将鸡腿水煮。油炸鸡腿的油温不需要太高，应该在油...

精选综合 2015-01-10

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炸带鱼用什么面粉(炸带鱼用什么面粉好)

有网友问炸带鱼用什么面粉，今天就给大家讲解一下炸带鱼用什么面粉。淀粉。淀粉中的链淀粉在遇热后膨胀，不溶于热水，可以帮助有效的锁住鱼肉的水分，炸出来的带鱼，外脆里嫩，吃起来鱼肉鲜嫩爽口，非常好吃。用面粉来炸带鱼，外层口感质地不酥脆，里层...

精选综合 2015-01-09

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糙米怎么煮才能煮软(怎么煮糙米饭会软)

有网友问糙米怎么煮才能煮软，今天就给大家讲解一下糙米怎么煮才能煮软。1、提前浸泡。胚芽跟米糠的部位比较硬，因此需要浸泡比白米更久的时间。洗好糙米后大约要浸泡个6到8小时才能开始煮。2、调整煮米的水。煮糙米的水要比煮白米多出1.2到1...

精选综合 2015-01-07

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清炒秋葵的8种做法(清炒秋葵的8种做法?)

一、凉拌秋葵保留完整的形状煮的时候不会流失粘，放入沸水中煮三分钟捞出，用凉水冰镇。用耗油、蒜泥、麻油、醋混合好酱汁浇在秋葵上面出菜。二、秋葵鸡蛋卷不喜欢秋葵的口感也没有关系，包裹上一层鸡蛋，大人小孩都想吃。将秋葵焯水煮熟切掉两头发硬的部...

精选综合 2015-01-06

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破壁机加开水还是生水

有网友问破壁机加开水还是生水，今天就给大家讲解一下破壁机加开水还是生水。生水。破壁机都自带蒸煮功能，且温度较高，可以达到100度。若直接加热水，导致食材接触的温度一直较高，食材的营养元素出现流失，影响食材的口感和营养价值，不能保证人体...

精选综合 2015-01-04

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快速泡香菇的方法(香菇泡发方法)

有网友问快速泡香菇的方法，今天就给大家讲解一下快速泡香菇的方法。1、把干香菇洗净去掉蒂以后，加入一个保鲜盒里，倒入40度-45度以下的温水里，加入白糖搅拌均匀到融化后，白糖可以加快香菇吸水，泡发香菇。把保鲜盒盖上拧紧，把保鲜盒拿起，来回...

精选综合 2015-01-04

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树莓怎么洗(树莓怎么洗干净)

有网友问树莓怎么洗，今天就给大家讲解一下树莓怎么洗。方法一：直接泡在清水里十几分钟，再用清水仔细的清洗树莓，即可清洗干净。方法二：盐水浸泡树莓，在清水中加入适量食用盐，再将树莓放入盐水中浸泡十分钟，最后用清水清洗干净即可。1、将红树莓果若...

精选综合 2015-01-04

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樱桃泡酒用什么酒好(樱桃和什么泡酒好)

有网友问樱桃泡酒用什么酒好，今天就给大家讲解一下樱桃泡酒用什么酒好。纯粮食酒。樱桃泡酒建议采用纯粮食酒来浸泡，而纯粮食酒是一种全部使用粮食酿制的酒，其外观清澈透明，与樱桃红色艳丽的外观相互搭配，是十分好看的。其次纯粮食酒的营养价值比较高...

精选综合 2014-12-28

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大白豆用冷水泡还是热水泡

有网友问大白豆用冷水泡还是热水泡，今天就给大家讲解一下大白豆用冷水泡还是热水泡。大白豆用冷水泡。一般来说购买干白芸豆，需提前十二个小时进行冷水浸泡处理，如此不仅会让白芸豆在炖煮的过程中更软烂，还可以让口感更加绵软富有回味。在日常烹饪期...

精选综合 2014-12-28

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米袋底下发霉了上面可以吃吗

有网友问米袋底下发霉了上面可以吃吗，今天就给大家讲解一下米袋底下发霉了上面可以吃吗。可以。米袋底下发霉上面会有霉味，经过高温的加热，对人体没有影响。建议不要担心，霉菌受热时间足够长就会失去活性，对人体不会有什么危害。吃时多淘洗几次，...

精选综合 2014-12-28

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鸡爪焯水多长时间(柠檬鸡爪焯水多长时间)

有网友问鸡爪焯水多长时间，今天就给大家讲解一下鸡爪焯水多长时间。15-20分钟。在焯水鸡爪时要注意时间，以免时间过长，使鸡爪中的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质流失过多，从而降低食用价值，且还会使鸡爪过于软糯，没有了Q弹、嚼劲，对于食用...

精选综合 2014-12-28

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湘菜的十大代表菜(湘菜排名前十的菜)

湖南人过年必吃的10大经典菜，全是最出名的硬菜，特色湘味过足瘾。湖南有名的10大经典菜，咸香开胃过年必备，您最爱哪道特色湘味？提起湖南，您最先想到的是什么呢？是这里最有名的景点，最有名的小吃，还是最有名的湘菜呢？这不马上就要过年了，悦悦给...

精选综合 2014-12-28

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燕窝脆脆的是不是没熟

有网友问燕窝脆脆的是不是没熟，今天就给大家讲解一下燕窝脆脆的是不是没熟。两种情况。燕窝炖熟后口感爽滑，看起来是透明的颜色，闻起来有一股蛋白的清香味，如果燕窝的泡发时间不够或者是炖煮的时间不够，燕窝没有熟透的话，那么吃起来口感就会是脆脆的...

精选综合 2014-12-25

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煮粽子用大火还是小火(高压锅煮粽子用大火还是小火)

有网友问煮粽子用大火还是小火，今天就给大家讲解一下煮粽子用大火还是小火。大火煮开，小火慢煮。煮粽子是采用大火转小火的方式慢煮，用大火将水煮开了之后，转小火开始慢慢煮制粽子，这样可以保证粽子完全的熟透，但是同时煮制的时间也会比较长，一般需...

精选综合 2014-12-24

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蒸馒头水开后还蒸多久

有网友问蒸馒头水开后还蒸多久，今天就给大家讲解一下蒸馒头水开后还蒸多久。15分钟左右。通常家里蒸的馒头，个头都不会非常大，基本在2两以内，这样的馒头在开锅之后蒸15分钟左右即可。但是如果馒头非常大，比如3-4两重，则需要蒸久一些，水开...

精选综合 2014-12-18

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猕猴桃怎么看熟了没有(猕猴桃怎么看坏了)

有网友问猕猴桃怎么看熟了没有，今天就给大家讲解一下猕猴桃怎么看熟了没有。用手捏，手感较软，则该猕猴桃已经成熟，如果很硬，则猕猴桃还未成熟，如果太软，则说明过度成熟，接近变质。也可闻气味分辨，如果有一股清香气味，则该猕猴桃已经成熟，反之则...

精选综合 2014-12-17

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胡萝卜有点坏了还能吃吗(胡萝卜头部有点坏了还能吃吗)

有网友问胡萝卜有点坏了还能吃吗，今天就给大家讲解一下胡萝卜有点坏了还能吃吗。不能。只要是胡萝卜发生了腐烂，其中就已经滋生了大量细菌以及其他微生物，食用之后容易加重人体的胃肠道负担，导致不适症状发生，即使坏了一点也有可能已经感染了其他部位...

精选综合 2014-12-17

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菠萝蜜丝可以冻多久(菠萝蜜丝可以放多久)

有网友问菠萝蜜丝可以冻多久，今天就给大家讲解一下菠萝蜜丝可以冻多久。1-2天。菠萝蜜丝和菠萝蜜的果肉是同样的，最多只能冻上1-2天，并且最好是2天内，不要超出2天。因为菠萝蜜中含有比较丰富的水分，在低温环境下，菠萝蜜中的水分会冷冻结冰...

精选综合 2014-12-13

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打豆浆黄豆要去皮吗(打豆浆黄豆去皮还是不去皮好)

有网友问打豆浆黄豆要去皮吗，今天就给大家讲解一下打豆浆黄豆要去皮吗。根据自己的需求来决定。打豆浆的黄豆一般来说都是不去皮的，因为黄豆皮也含有一定的营养成分，含有一定的高纤维质、低细胞可溶性、蛋白质与碳水化合物等营养物质，在打豆浆的时候不去...

精选综合 2014-12-10

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牛油果要放软了吃吗(牛油果需要放软了吃吗)

有网友问牛油果要放软了吃吗，今天就给大家讲解一下牛油果要放软了吃吗。要放软。牛油果是一种常见的热带水果，其营养价值很高，它含有多种维生素、脂肪酸、蛋白质、钠、钾、镁、钙等营养物质，平时在吃牛油果的时候会发现，牛油果在没成熟时外皮多为绿色...

精选综合 2014-12-07

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玉米蒸和煮有什么区别

有网友问玉米蒸和煮有什么区别，今天就给大家讲解一下玉米蒸和煮有什么区别。口感和味道不同：蒸玉米由于是隔水蒸熟的，玉米不与水接触，依靠蒸汽的温度将玉米蒸熟，使得玉米嚼起来口感更筋道，并且玉米香味更加浓郁。而煮玉米，是将玉米放进水里煮熟，利...

精选综合 2014-12-07

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花胶蒸了再泡营养会流失吗

有网友问花胶蒸了再泡营养会流失吗，今天就给大家讲解一下花胶蒸了再泡营养会流失吗。会流失一部分。花胶泡发一方面是为了将花胶表面的脏物清洗干净，另一方面是为了使花胶膨胀有利于烹饪。而在处理干制品花胶时，无论是先蒸还是不蒸直接泡，都会流失一...

精选综合 2014-12-06

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炸藕片用九孔藕还是七孔藕

有网友问炸藕片用九孔藕还是七孔藕，今天就给大家讲解一下炸藕片用九孔藕还是七孔藕。九孔藕。九孔藕的含水量高一些，吃起来比较的脆、爽口。而七孔藕也叫做粉藕，含水量少一些，淀粉含量更高，吃起来口感绵粉。而炸藕片以外酥里嫩为佳，所以更建议用...

精选综合 2014-12-05

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秋葵有黑点了还能吃吗

有网友问秋葵有黑点了还能吃吗，今天就给大家讲解一下秋葵有黑点了还能吃吗。秋葵有黑点了不能吃。秋葵有黑点说明已经被氧化，甚至可能出现腐化生虫等迹象，如果继续食用，可能会引起身体不适。还有可能是秋葵老化或者受到了挤压，这种秋葵口感已经被破...

精选综合 2014-12-04

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巴州区特色美食有什么

有网友问巴州区特色美食有什么，今天就给大家讲解一下巴州区特色美食有什么。巴州区特色美食有什么有刨汤、串串、红烧肉、川北凉粉、板桥麻花、回锅黄牛肉、通江银耳、麻饼、油茶馓子、罐罐饭等。1、刨汤：巴中传统美食，味道香浓、风味独特。2、串串：巴...

精选综合 2014-12-03

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慕斯的由来(慕斯蛋糕的由来)

有网友问慕斯的由来，今天就给大家讲解一下慕斯的由来。慕斯最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。...

精选综合 2014-12-02

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怎样做炸酱面？(怎样做炸酱面的炸酱)

来过河南的都知道，面食是河南人一日三餐必不可少的特色小吃，面食文化源远流长，要追溯到我国新石器时期，当时已经有加工面粉制作成食物的先例，到了秦汉时期，面食已经达到了昌盛的阶段，直至今日，面食依旧是我们中国必不可缺的主食之一。北方人因气候环境...

精选综合 2014-12-02

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真空米肠加热几分钟(米肠微波炉加热几分钟)

有网友问真空米肠加热几分钟，今天就给大家讲解一下真空米肠加热几分钟。熟米肠只需要煮五分钟即可，生米肠至少要蒸1小时左右才能熟。米肠也称糯米肠，是香肠的一种。不建议下锅煮，在煮的过程中会让香味和营养流失，影响米肠的口感和味道。建议蒸着...

精选综合 2014-12-01

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葡萄酒过滤后起泡沫能喝吗

有网友问葡萄酒过滤后起泡沫能喝吗，今天就给大家讲解一下葡萄酒过滤后起泡沫能喝吗。不能。因为此时的葡萄酒还未发酵完全，其中的糖分还未完全转化，饮用起来口感会比较差。应该在没有泡沫冒出后，再继续保存1个月，才可以饮用。葡萄酒是以葡萄为原料...

精选综合 2014-12-01

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霉烂的杨梅能泡酒吗

有网友问霉烂的杨梅能泡酒吗，今天就给大家讲解一下霉烂的杨梅能泡酒吗。不可以。霉烂的杨梅中带有较多的细菌及微生物，还可能产生了有害物质，若用这种杨梅泡酒，不仅不能发挥杨梅酒特有的功效，饮用后还容易导致身体不适。建议挑选色泽鲜艳、甜酸适口...

精选综合 2014-12-01

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