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炒蛏子用焯水吗(炒蛏子用焯水吗炒多长时间)

有网友问炒蛏子用焯水吗，今天就给大家讲解一下炒蛏子用焯水吗。根据自己的喜好而定。1、去腥。蛏子是常见海鲜的一种，本身携带有一些腥味，将它提前焯水后再炒，可以从很大程度上去除其中的腥味。2、杀菌。蛏子中携带有大量的细菌和寄生虫，将它提前...

精选综合 2020-12-21

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醋的种类(醋的种类及用途)

有网友问醋的种类，今天就给大家讲解一下醋的种类。醋的种类有米醋、陈醋、香醋、果醋、酒精醋等。1、米醋：米醋是以糯米为原料，经过许多道工艺加工而成，颜色为白色，也有人说成白醋，较陈醋、香醋来说，酸度低一些。用法：做菜时用不会改变菜品的颜色...

精选综合 2020-10-24

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鸡肝怎么做(鸡肝怎么做好吃)

有网友问鸡肝怎么做，今天就给大家讲解一下鸡肝怎么做。用料：生鸡肝５５０克、小茴香１小勺、花椒２０粒、香叶２片、大料１个、草果１个、葱１棵、姜４片、盐３克、糖１０克、老抽１大勺、料酒１汤匙。1、除去鸡肝里的筋膜，杂质。鸡肝浸泡两个小时，换...

精选综合 2020-10-02

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鱼汤要熬多长时间(鱼汤要熬多长时间最好)

有网友问鱼汤要熬多长时间，今天就给大家讲解一下鱼汤要熬多长时间。鱼汤要熬15分钟。鱼汤的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，因此常成为诸多靓汤的主料。鱼汤煮的时间根据鱼的品种和做法的不同而定，通常煮15...

精选综合 2020-09-28

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怎么炒腰花又嫩又好吃(腰花怎么炒好吃又嫩)

有网友问怎么炒腰花又嫩又好吃，今天就给大家讲解一下怎么炒腰花又嫩又好吃。猪腰、油、XO酱、料酒、辣椒酱、淀粉、米酒干辣椒等。１、猪腰去掉里面白膜，切十字花并切小块。２、猪腰片用水浸泡半小时后，反复冲洗至水变清澈，一定要洗净，否则去不了腥味...

精选综合 2020-09-10

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马兰头怎么做好吃(马兰头怎么做好吃 汤)

有网友问马兰头怎么做好吃，今天就给大家讲解一下马兰头怎么做好吃。用料：猪蹄圈1000克、莲藕1节、胡萝卜1个、马兰头200克、煮肉料1份、盐5克、胡椒粉2克。做法：1、猪蹄圈骨洗净凉水入锅。2、待浮沫飘起，撇掉浮沫。3、把焯好的猪骨再用...

精选综合 2020-08-12

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乌鸡汤能放香菜吗(乌鸡汤能放香菜不)

有网友问乌鸡汤能放香菜吗，今天就给大家讲解一下乌鸡汤能放香菜吗。可以。乌鸡汤中含有丰富蛋白质、脂肪、维生素、脂肪酸、氨基酸以及多种微量元素等营养成分，而香菜是一种常见的蔬菜，也是一种调味品，气味十分特殊，其中含有丰富的维生素、胡萝卜素、...

精选综合 2020-07-31

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粗山药怎么做好吃(粗山药怎么做好吃家常做法)

有网友问粗山药怎么做好吃，今天就给大家讲解一下粗山药怎么做好吃。用料：山药200克、鸡肉400克、葱5克、姜10克、蒜2克、料酒10克。1、葱切段、姜切片、蒜切块、山药刮皮切块。2、将柴鸡肉400克放入锅中，加入料酒4克，焯水去腥去血沫。...

精选综合 2020-07-30

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油炸猪皮怎么做才好吃(油炸猪皮怎么做才好吃视频)

有网友问油炸猪皮怎么做才好吃，今天就给大家讲解一下油炸猪皮怎么做才好吃。猪皮3斤、八角2颗、香叶3片、花椒1把、葱丝适量、大蒜适量、香菇适量、腐竹适量、五花肉适量。猪皮清洗干净后冷水下锅煮，加姜片、大葱、料酒去腥，再加2颗八角、3片香叶、...

精选综合 2020-07-10

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料酒煮多久酒精能挥发(料酒煮菜多久酒精会挥发)

有网友问料酒煮多久酒精能挥发，今天就给大家讲解一下料酒煮多久酒精能挥发。3个小时左右。料酒进行煮制，其中的酒精含量需要在3个小时左右，才能够完全的挥发掉，但料酒本身的酒精含量就不高，大约只有15%左右，煮制后料酒在食物中味道会变得非常的...

精选综合 2020-07-01

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买回来熟牛蹄筋怎么做

有网友问买回来熟牛蹄筋怎么做，今天就给大家讲解一下买回来熟牛蹄筋怎么做。准备食材：熟牛蹄筋、尖椒、油、白酒、葱、花椒、八角、姜、郫县豆瓣酱、蒜、盐、生抽、川香汁、鸡精。锅里倒入油，放入花椒、八角、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜炒出红油。倒入熟的牛...

精选综合 2020-06-27

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海带如何去腥味(海带如何去腥味儿?)

有网友问海带如何去腥味，今天就给大家讲解一下海带如何去腥味。海带属于海产品，在我们平时食用之前，可以使用淀粉搓洗过后使用一些白醋进行浸泡，淀粉属于大分子类，带有不错的附着性，可以将海带上的杂质、黏液等去除，减轻腥味。而海带腥味的成分属于胺...

精选综合 2020-05-23

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凉拌菜可以放料酒吗(凉拌菜可以加料酒吗)

有网友问凉拌菜可以放料酒吗，今天就给大家讲解一下凉拌菜可以放料酒吗。可以，但不建议。料酒其本身没有明显的搭配禁忌，可以根据自己的口感喜好来决定，但不建议将料酒加入到凉菜中，料酒本身就有比较强的酒味和特殊味道，能够用于鱼类去腥和提香等，其...

精选综合 2020-05-11

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煮河蟹是用热水还是凉水(河蟹是凉水煮还是热水煮)

有网友问煮河蟹是用热水还是凉水，今天就给大家讲解一下煮河蟹是用热水还是凉水。开水。开水煮味道更好。如果冷水下锅煮螃蟹，期间螃蟹鲜美的味道以及其营养都会有一定程度的流失，而且肉质也会老一些，口感不好。而在水烧开之后再下螃蟹，这样能够保...

精选综合 2020-05-08

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小龙虾要焯水吗(小龙虾要焯水吗?)

有网友问小龙虾要焯水吗，今天就给大家讲解一下小龙虾要焯水吗。可以焯水，也可以不焯水，根据个人需求选择。1、杀菌。小龙虾中携带有较多的细菌等微生物，焯水后可以帮助杀灭小龙虾表面的细菌，吃起来更安全放心。2、定型。很多人在烹饪小龙虾的时候...

精选综合 2020-04-12

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香葱怎么保存新鲜不烂(切好的香葱怎么保存新鲜不烂)

有网友问香葱怎么保存新鲜不烂，今天就给大家讲解一下香葱怎么保存新鲜不烂。1、准备一个杯子，在杯中倒入二分之一的水，将葱放入水中插好，即可保存4-5天。2、将葱洗净，用毛巾将水擦干，去根切断，取保鲜袋，将葱放入保鲜袋中，系好袋口，放入冰箱冷...

精选综合 2020-04-01

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红烧鱼的制作方法和配料(家常红烧鱼的制作方法)

有网友问红烧鱼的制作方法和配料，今天就给大家讲解一下红烧鱼的制作方法和配料。将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断。在鱼身上加入盐、料酒抹匀，静置20分钟去腥备用。锅中放油烧至五成热，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用。锅中留少...

精选综合 2020-01-12

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料酒可以用白酒代替吗(炖肉没有料酒可以用白酒代替吗)

有网友问料酒可以用白酒代替吗，今天就给大家讲解一下料酒可以用白酒代替吗。可以。料酒中含有大量的乙醇，用料酒去腥的主要原理是其中的乙醇挥发会带走腥味，料酒和白酒中都含有乙醇，没有料酒的时候用白酒，也同样有去腥提味的作用。白酒的酒精浓度比...

精选综合 2019-12-23

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野鸡怎么吃

有网友问野鸡怎么吃，今天就给大家讲解一下野鸡怎么吃。1、干蘑菇泡水。2、洗去泥沙，冲洗干净。3、养殖野鸡清洗干净。4、去掉内脏和头部，剁块。5、剁成的鸡块。6、用开水汆烫两次。7、捞出沥干，放入电压力锅中。8、放入清洗好的榛蘑。9、放入切...

精选综合 2019-12-11

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蒸爬虾需要多长时间(爬虾需要蒸多长时间才能熟)

有网友问蒸爬虾需要多长时间，今天就给大家讲解一下蒸爬虾需要多长时间。5—8分钟。皮皮虾的个头不大，8—9两一只，如采用清蒸的方法制作皮皮虾，水开后的3—5分钟皮皮虾就蒸熟了，此时皮皮虾，虾肉鲜美、肉质紧嫩、营养流失少，是最佳的熟制食用时...

精选综合 2019-10-04

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豆角卤怎么做(豆角卤怎么做好吃)

有网友问豆角卤怎么做，今天就给大家讲解一下豆角卤怎么做。用料：五花肉150克、豆角500克、大蒜6瓣、大葱15克、姜5克、八角2粒、蚝油1汤匙、食盐适量、料酒1茶匙。1、五花肉切薄片、葱姜蒜分别切末，准备八角1粒备用。2、豆角洗净摘去两头...

精选综合 2019-08-29

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生抽能代替蒸鱼豉油吗(生抽怎么代替蒸鱼豉油)

有网友问生抽能代替蒸鱼豉油吗，今天就给大家讲解一下生抽能代替蒸鱼豉油吗。生抽能代替蒸鱼豉油，也可以用味极鲜来代替。蒸鱼豉油中的豉即为豆，蒸鱼豉油顾名思义就是用来蒸鱼的酱油。蒸鱼豉油属于生抽类酱油，只是更适用于清蒸鱼以及海鲜和其他蒸的菜...

精选综合 2019-08-28

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鲟鱼做法(鲟鱼做法视频)

有网友问鲟鱼做法，今天就给大家讲解一下鲟鱼做法。用料：养殖鲟鱼1条、姜3片、葱1根、红椒半个、青椒半个、蒸鱼豉油2勺、酱油1勺、黄酒2勺、食用油适量。做法：1、准备好调料和配料。2、鲟鱼用茶水浸泡半小时去腥，然后用85摄氏度的水浇一下，...

精选综合 2019-08-14

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做哪些菜需要倒料酒

有网友问做哪些菜需要倒料酒，今天就给大家讲解一下做哪些菜需要倒料酒。料酒主要用于去除荤菜的腥味，增加荤菜的香味，加热后会挥发。在鱼完全煎好，汤刚煮沸时加，清蒸要先加。如是炒菜，把青菜倒进锅后放一点料酒，可让青菜保持脆口和青绿的颜色。...

精选综合 2019-06-17

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炖肉的香料有哪些(煮肉香料调料大全)

有网友问炖肉的香料有哪些，今天就给大家讲解一下炖肉的香料有哪些。炖肉的香料有八角、大料、花椒皮、桂皮、陈皮、小茴香、孜然、砂仁、豆蔻、草果、丁香、三萘、白芷、高良姜、香叶等。炖肉的香料随地域不同、个人习惯而不同，配比不一样、效果就会有差异...

精选综合 2019-06-05

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料酒可以用白酒代替吗(白酒可以代替料酒去除腥味吗)

有网友问料酒可以用白酒代替吗，今天就给大家讲解一下料酒可以用白酒代替吗。可以。料酒中含有大量的乙醇，用料酒去腥的主要原理是其中的乙醇挥发会带走腥味，料酒和白酒中都含有乙醇，没有料酒的时候用白酒，也同样有去腥提味的作用。白酒的酒精浓度比...

精选综合 2019-03-14

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肉丝汤怎么做好喝(鸡蛋肉丝汤怎么做好喝)

有网友问肉丝汤怎么做好喝，今天就给大家讲解一下肉丝汤怎么做好喝。把榨菜打开，倒出半包左右的量。放在一旁备用。香菜洗净切成段，姜片切两三片，备用。将瘦肉洗净切成肉丝，放碗中加少量淀粉，料酒抓拌均匀，静置几分钟。锅中放入水煮开沸腾之后，将拌...

精选综合 2019-03-03

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袋装的玉米粒虾仁怎么做(袋装的玉米粒虾仁怎么做窍门)

有网友问袋装的玉米粒虾仁怎么做，今天就给大家讲解一下袋装的玉米粒虾仁怎么做。1、准备食材：玉米1根、虾仁少许、黄瓜半根、火腿一根。2、把各种食材切好。3、我买的是新鲜的活虾回来放锅里水焯一下放几片姜去腥，然后剥出来，嫌麻烦的可以买冷冻的，...

精选综合 2019-03-03

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椰青怎么吃(椰青怎么吃?怎么打开?)

有网友问椰青怎么吃，今天就给大家讲解一下椰青怎么吃。椰青可以制成椰子鸡吃，做法：1、准备材料：鸡肉块300克、山药200克、热水500毫升、椰子肉100克、椰子汁150毫升、花生米10克、姜片5克、枸杞2克、盐2克。2、鸡肉块冷水下锅。...

精选综合 2019-02-24

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花贝壳怎么炒好吃(花贝壳怎么炒好吃过夜可以吃)

有网友问花贝壳怎么炒好吃，今天就给大家讲解一下花贝壳怎么炒好吃。1、准备食材：贝壳、干红椒、花椒、香菜、小葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、蚝油、糖、鸡精、食用油。2、葱、姜、蒜等洗净切好备用。3、花贝壳提前用盐水浸泡一夜，洗净备用。4、冷水入锅...

精选综合 2019-01-27

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