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太白粉是什么-什么是太白粉？

太白粉(Potato Starch) ，即生的马铃薯淀粉，马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是将马铃薯磨碎后，揉洗、沉淀制成的太白粉是什么。粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。 加水遇热会凝...

精选综合 2017-08-23

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炖鸡汤需要先焯水吗(炖鸡汤需要焯水不)

有网友问炖鸡汤需要先焯水吗，今天就给大家讲解一下炖鸡汤需要先焯水吗。炖鸡汤需要先焯水。因鸡肉中含有一定的血水，若是不焯水就直接煲汤，会有一股腥味，鸡汤也不会鲜，在口感上有所下降。而焯水后的鸡肉，不仅没有腥味，肉质也比较细腻，呈金黄色，...

精选综合 2017-08-20

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焖面一般焖几分钟(焖面一般焖几分钟就熟了)

有网友问焖面一般焖几分钟，今天就给大家讲解一下焖面一般焖几分钟。10分钟。盖住锅盖小火焖煮，焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁。中途还要挑动一下面条，让面条均匀的蘸取上汤汁。十分钟后...

精选综合 2017-08-11

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基围虾怎么炒(基围虾怎么炒好吃又简单)

有网友问基围虾怎么炒，今天就给大家讲解一下基围虾怎么炒。用料：基围虾500克、大蒜半头、姜1块、盐少量、料酒1汤勺、生抽2汤勺。1.基围虾去肠，挑去虾线，清洗干净，控去水分。2.锅内热油，把虾煎变色。3.可以把煎好的大虾盛出，也可以像我这...

精选综合 2017-07-31

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炒花菜做法王刚(炒花菜的做法)

炒花菜做法王刚？【配料】花菜，小米辣，蒜，香葱，生抽，白糖，蚝油，水淀粉等。【制作步骤】1、先将配料中提到的食材备齐，花菜要挑选新鲜水分足的买，先将买好的花菜去根切成小块，或者是直接用手掰成小块，掰好的花菜放在淡盐水里面浸泡十分钟，这样...

精选综合 2017-07-27

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茶叶蛋怎么加热(煮好的茶叶蛋怎么加热)

有网友问茶叶蛋怎么加热，今天就给大家讲解一下茶叶蛋怎么加热。1、将茶叶蛋放进汤汁重新煮开后加热。2、将茶叶蛋放蒸锅里蒸五分钟左右即可。茶叶蛋的做法：将红茶叶加水烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中放纱布包好的八角、桂枝、甘草...

精选综合 2017-07-15

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卤水可以放多久(卤水可以用多久)

有网友问卤水可以放多久，今天就给大家讲解一下卤水可以放多久。卤水的保存看存储条件和温度，变味不能食用。卤水可以重复使用，煮到后面味道会变淡，再加点料。夏天时，保存比较麻烦，要每天煮一次，才不会坏。1、卤水经过一段时间的使用后，会留下少...

精选综合 2017-07-14

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土豆片条家常做法(土豆片的家常做法)

用料土豆 1个葱 少许酱油 3汤匙盐 少许做法步骤1、准备好以上食材2、土豆洗净去皮如图切成粗条3、将土豆条放入凉水中浸泡5分钟后，冲洗掉土豆本的淀粉，沥水控干4、将大葱切成葱花和土豆条、盐、酱油备用5、大火烧锅注入适量食用油，待...

精选综合 2017-06-28

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板栗炖鸡可以加枸杞吗(板栗炖鸡可以加红枣枸杞吗)

有网友问板栗炖鸡可以加枸杞吗，今天就给大家讲解一下板栗炖鸡可以加枸杞吗。板栗、鸡肉、枸杞不含有相克成分，板栗炖鸡加上枸杞，不但可以增强滋补效果，还能吸油，增加汤汁甜味，还有点缀的美感。枸杞，是茄科、枸杞属植物。枸杞是商品枸杞子、植物宁...

精选综合 2017-05-15

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米线店的汤汁是怎样做的？

你好，非常高兴回答米线店的汤汁是怎样做的。下面给你分享一个饭馆使用的配方。一,想要米线好吃肯定要汤好，这个汤要选用高汤，也就是大骨头和鸡架大火熬制出来的奶白色汤汁。二,然后就是一个面卤。面卤用到的材料可多了，这里要用动物油，通常使用猪油，...

精选综合 2017-04-30

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乌马河区特色美食有什么

有网友问乌马河区特色美食有什么，今天就给大家讲解一下乌马河区特色美食有什么。乌马河区特色美食有什么有干烧鲤鱼、杀猪菜、血肠、压锅鱼、筋饼等。1、干烧鲤鱼：以鲤鱼为主料，小火烧制入味后大火收汁而成，汤汁郁浓、辣香爽口、肉嫩软糯。2、杀猪菜：...

精选综合 2017-04-16

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滨海新区特色美食有什么

有网友问滨海新区特色美食有什么，今天就给大家讲解一下滨海新区特色美食有什么。滨海新区特色美食有什么有贴饽饽熬鱼、馄饨、煎饼馃子、狗不理包子、叉子火烧、锅巴菜、蜜麻花等。1、贴饽饽熬鱼：是一道地方的家常小吃，特点是饽饽颜色金黄、底面焦脆、味...

精选综合 2017-04-12

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水果渍弄到衣服上怎么洗(衣服上的水果渍怎么去除)

有网友问水果渍弄到衣服上怎么洗，今天就给大家讲解一下水果渍弄到衣服上怎么洗。1、小苏打肥皂水：衣服放在清水里浸泡10～20分钟左右，把适量的小苏打和无色肥皂加水煮开，衣服放在煮沸的混合溶液里浸泡10分钟后，取出用清水洗净即可。2、食盐：衣...

精选综合 2017-04-07

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巍山特色美食有什么(巍山特色美食都有哪些)

有网友问巍山特色美食有什么，今天就给大家讲解一下巍山特色美食有什么。巍山特色美食有什么有巍山咸菜、巍山一根面、蜜饯、八大碗、巍山扒肉饵丝等。1、巍山咸菜：巍山咸菜以其、甜、脆、嫩远近驰名，品种花样繁多，有麦兰腌菜、皮萝卜、腌豆腐、豆瓣酱、...

精选综合 2017-03-26

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花鱼怎么做才好吃(小黄花鱼怎么做才好吃)

有网友问花鱼怎么做才好吃，今天就给大家讲解一下花鱼怎么做才好吃。1、准备食材：鱼、大葱、姜、大蒜、生抽、蚝油、糖、料酒、盐、植物油、淀粉、水。2、葱、姜、大蒜切好备用。3、生抽、蚝油、料酒、糖、盐，倒入小碗中，加入半碗水搅匀成料汁，淀粉1...

精选综合 2017-02-23

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汽锅鸡要焯水吗(汽锅鸡要先焯水吗)

有网友问汽锅鸡要焯水吗，今天就给大家讲解一下汽锅鸡要焯水吗。汽锅鸡不需要焯水。三黄鸡、柴鸡、肉鸡都不适合做汽锅鸡。对质量要求很高，最好是农家散养的土鸡，宰杀后能看到腹部有黄黄的油质，而且现买现做不要隔夜或者冰冻，否则味道都会有影响。汽...

精选综合 2017-02-09

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青蛙怎么做好吃(青蛙怎么做好吃又嫩四川)

有网友问青蛙怎么做好吃，今天就给大家讲解一下青蛙怎么做好吃。青蛙（养殖）、花椒、生抽、老抽、盐、醋、葱段、大蒜、姜、郫县豆瓣酱、老干妈、蒜苔、洋葱、小米辣、干辣椒、砂糖、米酒或白酒。1、把青蛙（养殖）洗净抹盐腌制10分钟控水备用。2、热锅...

精选综合 2016-12-25

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怎样熬花椒水？(熬花椒水治疗痔疮效果怎样)

花椒水的制作方法：主料：水500克，花椒50克，姜片50克。锅中入水500克，将花椒50克洗净，下入锅内，加入姜片50克，烧开，改用中火熬至出香味，锅中水剩250克左右时，将汤汁过滤入调料罐中即成。注：也可不用姜片。...

精选综合 2016-12-12

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做羊肉汤的做法(做羊肉汤的步骤)

工具/原料羊腿 (1个)白菜 半颗香菜 适量姜 适量葱 适量盐 适量料酒 适量方法/步骤1.羊腿肉洗净，用刀小心剔掉，切块。2.肉和骨头一起焯水洗净3.萝卜去皮切滚刀大块，姜切片，葱切大段。4.取砂锅，放入羊骨和羊肉，姜，...

精选综合 2016-11-27

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煮熟的西米可以保存几天(煮好的西米怎么保存几天)

有网友问煮熟的西米可以保存几天，今天就给大家讲解一下煮熟的西米可以保存几天。根据情况而定。西米煮熟放到冰箱冷藏能保存2-3天，盖上保鲜膜能存放4-5天。需注意煮熟的西米应与汤汁分开存放，这样才不会因长时间浸泡，而让西米露持续吸水膨胀，...

精选综合 2016-11-16

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酱鸭怎么腌制(酱鸭怎么腌制才入味)

有网友问酱鸭怎么腌制，今天就给大家讲解一下酱鸭怎么腌制。用料：鸭腿2只、葱3根、生姜1块、八角2只、桂皮1条、白糖1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐2克。1、准备好两只鸭腿。2、冷水下锅煮沸，取出洗净用纸吸干水分。3、葱切段，姜切片。4、热油锅...

精选综合 2016-09-18

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凉拌鸡爪可以放冰箱几天(自己做的凉拌鸡爪可以放冰箱几天)

有网友问凉拌鸡爪可以放冰箱几天，今天就给大家讲解一下凉拌鸡爪可以放冰箱几天。2-3天。鸡爪中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分。味道清爽、营养价值高。但鸡爪也很容易被细菌污染，做好的凉拌鸡爪如果暂时吃不完，...

精选综合 2016-09-01

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熬骨头汤正确做法(熬骨头汤的正确做法)

熬骨头汤的正确做法：食材用料骨头 600克，蒜头 十瓣，洋葱 半颗，葱白 数根，黑白胡椒 少许，盐 适量。方法和步骤如下：1、先煮一锅沸水，将骨头放入氽烫约5~8分钟，沸腾时将浮沫捞除2、将氽烫过的骨头换至大汤锅，放入剩余食材，加...

精选综合 2016-08-17

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煮的菜有哪些(煮的菜有哪些家常菜)

有网友问煮的菜有哪些，今天就给大家讲解一下煮的菜有哪些。煮的菜有黄瓜、卷心菜、冬瓜、莱椒、山药、丝瓜、生菜、西兰花、白菜、空心菜、西红柿、生瓜、茭白、紫角叶等。煮法通常是将食物及其它原料放置在锅中，加入适量的汤汁或清水、调料，用武火煮沸...

精选综合 2016-08-01

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峄城区特色美食有什么

有网友问峄城区特色美食有什么，今天就给大家讲解一下峄城区特色美食有什么。1、峄城石榴：峄城石榴其特点是个大皮薄，色泽鲜艳光洁，籽粒晶莹饱满，1986年进京参加全国林产品展览被誉为齐鲁一绝。共有20多个品种，其中三白冰糖籽，花似雪、皮似玉...

精选综合 2016-07-16

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怎么收汁快一点(怎么收汁快一点 盖盖子)

有网友问怎么收汁快一点，今天就给大家讲解一下怎么收汁快一点。勾芡收汁。勾芡收汁是利用淀粉糊化的原理，使淀粉颗粒分散于水中形成淀粉溶液，达到增加汤汁浓稠度的工艺过程。一般的红烧类菜肴大多采用勾芡收汁，如红烧鱼、红烧海参等。勾芡收汁时，...

精选综合 2016-07-08

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老醋花生米做法(老醋花生的正确做法)

食材花生米适量配菜适量食用油适量盐适量白糖适量陈醋适量生抽适量耗油适量步骤1准备一盘花生米，挑去坏子。2冷油下锅，稍微炸一炸就熟了，捞出控油备用。3碗中放入生抽、陈醋、白糖、耗油、盐4搅拌均匀，倒入锅中，熬至微微粘稠。5汤汁放凉，...

精选综合 2016-06-23

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猴头菇煲汤的做法是什么？(猴头菇煲汤的做法大全)

菇治N种汤！汤系1用料 猴头菇2朵红枣5颗姜5片鸡半只盐适量巴西菇5朵猴头菇炖鸡汤，煲锅暖汤的做法 鸡肉洗净剁块，我喜欢把鸡架子，鸡脖子，鸡爪这些比较没肉的炖汤。鸡胸肉留起来它用。准备炖汤配料。这几种，炖鸡汤，超级香！红枣，姜片，巴...

精选综合 2016-06-18

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浇汁鱼的菜品特色是什么

浇汁鱼是一道色香味俱全的名肴。此菜鱼肉鲜嫩，味道鲜美。鲜美的鱼肉配上调好的汤汁即成了一道风味独特菜品。那么浇汁鱼的菜品特色是什么呢？1、汤汁要多一些，以便能包裹住带鱼。调制时，可多放一些清水，宁多勿少，汁不要太稠。2、要在锅中放盐...

精选综合 2016-06-12

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麻辣小龙虾吃不了可以冻吗

有网友问麻辣小龙虾吃不了可以冻吗，今天就给大家讲解一下麻辣小龙虾吃不了可以冻吗。可以。小龙虾在烹饪时会加入调味品进行调味，虾肉中已经浸入了汤汁，食用前不用烹饪，加热即可，是一种比较便捷的小龙虾保存方式，经过加工后，小龙虾肉里面的水分减少...

精选综合 2016-06-06

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