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下酱用开水还是冷水

有网友问下酱用开水还是冷水，今天就给大家讲解一下下酱用开水还是冷水。下酱通常采用的是冷水，冷水做出来的大酱味道更为浓郁鲜美，且冷水能够使微生物与酱料更好的发酵。大酱通常是纯大豆发酵而成的酱，为黄褐色，酱香气，口感较咸，能替代食盐做菜，且...

精选综合 2017-02-03

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登面粉是什么面枌(低蛋白面粉是什么面)

有网友问登面粉是什么面枌，今天就给大家讲解一下登面粉是什么面枌。澄粉就是没有筋的面粉，澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其...

精选综合 2017-01-27

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中宁县特色美食有什么

有网友问中宁县特色美食有什么，今天就给大家讲解一下中宁县特色美食有什么。中宁县特色美食有什么有爆炒羊羔肉、清炖土鸡、素杂烩、拉拉粉、凉皮、锅盔、拉条子、蒿子面等。1、爆炒羊羔肉：将剁成块的羊羔肉用旺火煸炒加入配料，炒至断生即成，香辣可口，...

精选综合 2017-01-27

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酥皮油是什么油(蛋挞皮里的酥皮油是什么油)

有网友问酥皮油是什么油，今天就给大家讲解一下酥皮油是什么油。酥皮油是以白油、奶油、低筋面粉、中筋面粉为主要材料制作而成，通常运用在蛋挞、叉烧酥及各式甜点的点心中，吃起来有着酥香的口感，制作时除配方要抓得精准外，扞皮的方式也是很重要的步骤。...

精选综合 2017-01-25

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老式馓子的做法和配方(老式细馓子的做法和配方)

有网友问老式馓子的做法和配方，今天就给大家讲解一下老式馓子的做法和配方。老式馓子的做法和配方：1、准备材料：面粉300g、鸡蛋1个、水120ml、黑芝麻适量、盐3.5g。2、鸡蛋、水、盐搅拌融合后加入面粉、黑芝麻。2、揉面至两面光滑。3...

精选综合 2017-01-23

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包子怎么做(包子怎么做好吃又软和,怎么发面)

有网友问包子怎么做，今天就给大家讲解一下包子怎么做。用料：面粉适量、十三香3克、料酒3克、生抽3克、姜末适量、葱花适量、芹菜末50克、盐3克、鸡精3克、水20毫升、面粉150克。1、猪肉切末放入碗中，加入十三香、料酒、生抽、姜末葱花适量，...

精选综合 2017-01-22

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面条菜怎么蒸好吃(面条菜怎么蒸好吃又不粘)

有网友问面条菜怎么蒸好吃，今天就给大家讲解一下面条菜怎么蒸好吃。1、准备食材：面条菜、中筋面粉、玉米淀粉、大蒜、盐、鸡精、香油、植物油。2、面条菜洗净控至不滴水，放入大盆淋少许植物油抓匀。3、再加入1：1的玉米淀粉和面粉抓匀，使每片菜叶都...

精选综合 2017-01-20

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鸡蛋灌饼怎么做？(鸡蛋灌饼怎么做?)

鸡蛋灌饼制作未解之谜，壹周君告诉你掌握好三个方法，自己在家能做出鸡蛋灌饼，好吃得要哭。鸡蛋灌饼是源于河南信阳的特色传统名点。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香，也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢...

精选综合 2017-01-13

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面粉可以做什么吃的简易方便

有网友问面粉可以做什么吃的简易方便，今天就给大家讲解一下面粉可以做什么吃的简易方便。鸡蛋饼：材料有面粉300g、鸡蛋6个、油适量、盐适量、胡椒粉少许、土豆半颗。1、将鸡蛋打入面粉里面，加水，顺时针搅拌均匀，搅拌至面糊中没有面疙瘩即可（面...

精选综合 2017-01-12

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蒸发糕为什么中间发粘(蒸发糕为什么中间发粘,蒸发糕锅里那个圈)

有网友问蒸发糕为什么中间发粘，今天就给大家讲解一下蒸发糕为什么中间发粘。若是蒸好的发糕中间发粘，可能有以下原因。1、蒸发糕的时间不够，导致中间部位没有彻底熟透，一般建议蒸20-25分钟。2、制作的发糕放多了黏面粉，导致发糕怎么蒸都会有粘手...

精选综合 2017-01-11

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为什么蛋糕做出来不蓬松(为什么做蛋糕不蓬松)

有网友问为什么蛋糕做出来不蓬松，今天就给大家讲解一下为什么蛋糕做出来不蓬松。1、蛋糕配方中油、水太多，没有加适量的泡打粉，导致蛋糕被自身重量压塌，不蓬松。2、面糊出筋，凉后回缩，导致不蓬松。解决的办法：用低筋面粉，或者用80%中筋粉+2...

精选综合 2017-01-09

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衣服有油污用什么清洗干净(洗衣服油渍用什么清洗干净)

有网友问衣服有油污用什么清洗干净，今天就给大家讲解一下衣服有油污用什么清洗干净。1、用洗洁精或洗衣液搓洗：衣物上不小心滴上了油，在洗衣服之前，保持衣服是干的，然后在滴油的地方滴上几滴洗洁精或洗衣液。等几分钟，让它们充分发生反应，在洗干净...

精选综合 2017-01-04

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炸河虾用面粉还是淀粉好(干炸河虾用淀粉还是面粉)

有网友问炸河虾用面粉还是淀粉好，今天就给大家讲解一下炸河虾用面粉还是淀粉好。建议用面粉和淀粉混合使用。只用面粉炸出来的河虾会比较软，不脆；只用淀粉炸出来的河虾会比较硬。建议将淀粉和面粉以7：3的比例混合使用，再加入一个鸡蛋，调成糊状，...

精选综合 2016-12-21

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鸡蛋灌饼怎么做？用什么面粉最好？

谢谢您的邀请，我是：美食6哥鸡蛋灌饼很好吃哦，是河南的一个特色小吃，做法也很简单首先准备好食材：面粉（面粉选用高筋面粉可以），鸡蛋，五香粉，葱花，盐，油做法：1， 碗中打入面粉然后加入温水(夏季要用凉水哦)和成面团，揉匀，然后抓出几...

精选综合 2016-12-19

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小麦面粉可以做什么(小麦面粉可以做什么吃的简单的)

有网友问小麦面粉可以做什么，今天就给大家讲解一下小麦面粉可以做什么。小麦面粉适合做包子、饺子、混沌、烙饼、面包、馒头、花卷、豆包、面条、油条、烧饼、麻花、焙子、夹馍、馍干、囊以及苏打饼干等一系列面食。小麦面粉，是小麦制成的面粉。小麦是世...

精选综合 2016-12-19

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生粉可以做煎饼吗

有网友问生粉可以做煎饼吗，今天就给大家讲解一下生粉可以做煎饼吗。生粉不可以做煎饼。生粉也叫淀粉、粉面子，主要成分是淀粉。淀粉只是面粉里的一种成分，另外还有蛋白质、矿物质、灰分等成分，因此生粉不能代替面粉进行烙饼食用，不仅不能成型，还缺...

精选综合 2016-12-14

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正宗炸藕盒的糊怎么调

有网友问正宗炸藕盒的糊怎么调，今天就给大家讲解一下正宗炸藕盒的糊怎么调。食材：面粉、淀粉、糯米粉、食盐、水、鸡蛋。1、取一个大碗，将面粉，淀粉和糯米粉，按1：1：1的比例混合。2、打入一个鸡蛋，然后加水调和成面糊。3、最后加入少量的食盐调...

精选综合 2016-12-12

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油条的热量高吗(油条热量多高)

有网友问油条的热量高吗，今天就给大家讲解一下油条的热量高吗。高。油条是一种典型的高热量食物，是用面粉经过煎炸之后制作而成的。每100克油条中含有400大卡的热量。是一种典型的高热量、高脂肪的食物。其中还含有一定的营养成分，主要是含...

精选综合 2016-12-12

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低筋面粉怎么做蛋糕(低筋面粉怎么做蛋糕 用电饭煲)

有网友问低筋面粉怎么做蛋糕，今天就给大家讲解一下低筋面粉怎么做蛋糕。1、准备食材：低筋面粉30克、油15克、鸡蛋2个、细砂糖30克、牛奶15克。2、把细砂糖加入蛋清里冷藏备用。3、把牛奶、油、细砂糖、蛋黄、低筋面粉翻拌至顺滑无颗粒。4、把...

精选综合 2016-12-11

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汤咸了加什么可以变淡(海带汤咸了加什么可以变淡)

有网友问汤咸了加什么可以变淡，今天就给大家讲解一下汤咸了加什么可以变淡。1、加入面粉或大米：找一块干净的纱布或者抹布，包上两茶匙生粉或面粉、大米，放在“盐汤”里搅拌煮一下，盐分就会被吸收进去，汤即可变淡。2、加入熟鸡蛋：鸡蛋吸盐，用煮熟的...

精选综合 2016-12-08

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燕麦揉揉怎么和面

有网友问燕麦揉揉怎么和面，今天就给大家讲解一下燕麦揉揉怎么和面。用料：燕麦片1050克、温水1000克、中高筋粉1050克、奶粉25克、酵母粉7克。1、把准备好的燕麦片，倒进缸里，加入温水，把燕麦片侵泡一下，侵泡成用手捻一下即可成糊状。2...

精选综合 2016-12-06

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电饼铛做煎饼怎么做(电饼铛做饼的做法大全)

有网友问电饼铛做煎饼怎么做，今天就给大家讲解一下电饼铛做煎饼怎么做。食材准备：普通面粉500克、酵母5克、温水350克、猪肉沫250克、木耳1把、胡萝卜1个、姜1小块、植物油20克、黄豆酱3小勺、蚝油2小勺、十三香半小勺、盐半小勺、鸡精半...

精选综合 2016-12-04

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油酥麻花的家常做法(油酥的做法家常做法)

有网友问油酥麻花的家常做法，今天就给大家讲解一下油酥麻花的家常做法。用料：面粉200克、清水110克、糖10克、盐2克、面粉140克、猪油70克。香酥麻花的做法1、把糖和盐放入清水中，搅拌到糖和盐融化。把融化后的糖水倒入面粉中。用筷...

精选综合 2016-12-02

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清明节传统美食有哪些(清明节的传统美食)

有网友问清明节传统美食有哪些，今天就给大家讲解一下清明节传统美食有哪些。清明节传统美食有青团、撒子、煮鸡蛋、枣糕、清明饭等。1、青团。艾草叶洗净，锅中焯水后，榨成汁，倒入糯米粉中搅拌揉成团，面皮包上豆沙，锅中蒸熟即可，松软可口。2、撒子...

精选综合 2016-11-25

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威县特色美食有什么(邢台威县特色有什么)

有网友问威县特色美食有什么，今天就给大家讲解一下威县特色美食有什么。1、火烧：用冀南的精面粉与小磨香油为原料，佐以细盐、花椒粉，用吊炉烘烤，打成风味独特的火烧。食用时，浇蘸上醋蒜汁，清香解腻，更为爽口，其馅多用猪肉剁大葱。2、酥鱼：通过...

精选综合 2016-11-22

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做泡芙需要用什么材料(泡芙需要准备什么材料)

有网友问做泡芙需要用什么材料，今天就给大家讲解一下做泡芙需要用什么材料。外壳材料：面粉60克、无盐黄油50克、水1/2杯、盐1/4小勺、砂糖1小勺、鸡蛋2个。填充用料：面粉40克、砂糖50克、蛋黄4个、牛奶1杯、奶油香精数滴、鲜奶油1/...

精选综合 2016-11-21

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菠菜馍馍怎么做好吃

有网友问菠菜馍馍怎么做好吃，今天就给大家讲解一下菠菜馍馍怎么做好吃。1、准备食材：菠菜适量、面粉2大勺、盐适量、辣椒油适量、陈醋适量、香油适量。2、菠菜去根择洗净，切成一指段。3、先撒一点盐拌匀腌软，腌一两分钟，菠菜会变软，容易成型。4、...

精选综合 2016-11-20

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怎样制作凉皮和面筋？(怎样制作凉皮和面筋)

你好，很高兴回答这个问题凉皮和面筋是母子关系，有了凉皮就有面筋。以下是制作方法:1.将面粉用冷水和好，面团要和得偏干一些。2.放在凉开水中揉搓，直至看见面筋。3.将洗出来的面水静止一旁，直到水和淀粉分离，此时看见的水是清凉的。4.现在...

精选综合 2016-11-18

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小烤箱烤泡芙的最佳温度和时间

有网友问小烤箱烤泡芙的最佳温度和时间，今天就给大家讲解一下小烤箱烤泡芙的最佳温度和时间。200度烤20分钟后160度烤15分钟最佳。烤泡芙小技巧：１、选用牛奶让泡芙上色更加均匀泡芙内部的空洞，是面糊中的水分经由高温而急速形成水蒸气，使...

精选综合 2016-11-14

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做月饼的步骤(做月饼的步骤作文)

原料: 白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋.制作方法1. 将白糖浆400克、碱水140克、生油100克、面粉500克，一点点的融合，和成面团.2. 把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用.3. 把豆沙捏...

精选综合 2016-11-08

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