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普通面粉和高筋面粉的区别

有网友问普通面粉和高筋面粉的区别，今天就给大家讲解一下普通面粉和高筋面粉的区别。1、蛋白质含量：高筋面粉中的蛋白质含量一般在13.5%左右，而低筋面粉的含量在11%左右。2、用途：高筋面粉一般是用来制作面包，而低筋面粉则常被用来制作包子、...

精选综合 2016-07-20

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纯鸡蛋清怎么做好吃(纯鸡蛋清怎么做好吃不用烤箱)

有网友问纯鸡蛋清怎么做好吃，今天就给大家讲解一下纯鸡蛋清怎么做好吃。蛋清4个、白醋少许、白糖适量、面粉适量、淀粉少许。1、蛋清加入少许白醋白糖打发。2.牛奶中加入白糖面粉，分多次加入面粉搅拌。3、加入少许淀粉搅拌成糊状，分多次放入打发的蛋...

精选综合 2016-07-19

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家里只有面粉和鸡蛋做什么吃(家里只有面粉和鸡蛋做什么吃没有酵母)

有网友问家里只有面粉和鸡蛋做什么吃，今天就给大家讲解一下家里只有面粉和鸡蛋做什么吃。葱油饼、鸡蛋饼、煎饼卷大葱、锅出溜、鸡蛋汤面等。鸡蛋饼的做法：１、面粉、盐称量好。２、将１１０克热水倒入面粉中用筷子拌成絮状，再将冷水倒入面粉中混合均匀...

精选综合 2016-07-18

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油里的渣怎么去除(油里的渣怎么去除 生粉)

有网友问油里的渣怎么去除，今天就给大家讲解一下油里的渣怎么去除。滤网：将炸食品的油倒入壶中，用一个瓶子瓶口放上纱布，将油缓慢倒入瓶口，然后黑渣都会在纱布上留下。面粉：把剩油装进一个瓶子里，在油的表面撒上一层面粉，把开口盖紧。面粉会慢慢下...

精选综合 2016-07-17

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包子面怎么发才又白又松软(做包子怎么发面才松软)

有网友问包子面怎么发才又白又松软，今天就给大家讲解一下包子面怎么发才又白又松软。１、食材：高筋面粉５００ｇ、盐２勺、酵母５ｇ、温水１碗。２、面粉中加入２勺盐，将５ｇ酵母倒入温水里化开，用酵母水和面，边倒边搅拌，和成比较软的面絮。３、将面絮...

精选综合 2016-07-17

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糯米粉可以做包子馒头吗(糯米粉怎么做馒头)

有网友问糯米粉可以做包子馒头吗，今天就给大家讲解一下糯米粉可以做包子馒头吗。可以。一般制作包子馒头常用的是面粉，也叫做小麦粉，制作的包子馒头发酵率高，面团有韧性，食用口感较为Q弹，而在没有面粉时，用糯米粉代替也可以，糯米粉主要是用糯米经...

精选综合 2016-07-16

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韭苔除了炒还能怎么吃

有网友问韭苔除了炒还能怎么吃，今天就给大家讲解一下韭苔除了炒还能怎么吃。韭苔除了炒还能用来煎韭苔海米鸡蛋饼，做法：1、准备材料：韭菜苔100克、鸡蛋2个、海米50克、面粉100克、盐少量、调和油15毫升。2、将韭菜苔去除老梗后洗净切碎。...

精选综合 2016-07-16

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剩馒头怎么做好吃又简单的做法(剩馒头怎么做好吃又简单的做法图解)

有网友问剩馒头怎么做好吃又简单的做法，今天就给大家讲解一下剩馒头怎么做好吃又简单的做法。准备食材：馒头1个、鸡蛋2个、盐适量、油适量、芝麻适量。馒头切片，碗中打入2个鸡蛋，放适量盐，打散。平底锅刷油，馒头片沾蛋液，撒芝麻，两面煎熟即可。馒...

精选综合 2016-07-14

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鸡蛋灌饼的做法大视频用高筋面粉还是普通面粉？

鸡蛋灌饼用低筋面粉还是高筋面粉鸡蛋灌饼是一款筋性非常好的品种，所以用高筋面粉来制作非常合适，我们在和面时放入盐也是为了增加面团的筋性！鸡蛋灌饼是常见的小吃，一般都是到街边买着吃，不过也有自己做的。鸡蛋灌饼是发面还是死面死面,但必须醒好...

精选综合 2016-07-06

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怎么做春饼又薄又软(怎么做春饼又薄又软视频)

有网友问怎么做春饼又薄又软，今天就给大家讲解一下怎么做春饼又薄又软。面粉250克、烫开水180克、色拉油少许、盐一小撮。1、面粉中加入开水，用一根筷子搅拌均匀。2、等所有面粉融合成絮状物，面团稍微凉点后揉成光滑的面团。面团盖湿布静置半小...

精选综合 2016-07-06

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澄面可以做什么糕点(澄面可以做什么点心)

有网友问澄面可以做什么糕点，今天就给大家讲解一下澄面可以做什么糕点。钵仔糕、广式月饼、水晶桂花糕、水晶饼、八宝袋等１、准备木薯粉、澄面、糖、水、色拉油，玉米粒，红豆。２、将木薯粉、澄面混合，一边加水一边搅拌，搅拌至无颗粒状。３、水烧开后...

精选综合 2016-06-30

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面粉冷藏还是冷冻保存(面粉放冷藏还是冷冻)

有网友问面粉冷藏还是冷冻保存，今天就给大家讲解一下面粉冷藏还是冷冻保存。冷冻。面粉保存可以用密封塑料袋装起来放入冷冻室，利用密封塑料袋可以起到隔绝氧气的作，面粉既不容易生虫，也不会返潮发霉。面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质...

精选综合 2016-06-29

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面硬了怎么补救(脸部僵硬怎么办)

有网友问面硬了怎么补救，今天就给大家讲解一下面硬了怎么补救。往面团中加入少量水，继续和面，让软硬均匀，若感觉还不够软，就继续加水，注意不要加太多，加太多水会导致面团过软。应注意发酵时间，发酵时间取决于高温，夏季较短，冬季较长，当面团体积...

精选综合 2016-06-29

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在家如何简单的做出好吃的虾仁？

什么样的虾仁最好吃呢？我的回答是:炸虾仁，这道小吃做出来，隔壁老王都流口水，而且特简单！准备食材:虾仁400g，盐，料酒，鸡蛋，淀粉，面粉，食用油制作步骤第一步:虾仁自然解冻后，洗净挑出虾线，（有些虾仁买的时候已经去虾线了，到还得...

精选综合 2016-06-23

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用电饭煲怎么做蛋糕(用电饭煲怎么做蛋糕简单做法)

有网友问用电饭煲怎么做蛋糕，今天就给大家讲解一下用电饭煲怎么做蛋糕。用料：鸡蛋１８０克、低筋面粉１２０克、玉米油３０克、细砂糖９５克、温水４５克、水饴８克。1、小碗里放入玉米油。2、再加入温水到里面。3、用打蛋器搅拌到完全混合，然后放一旁...

精选综合 2016-06-22

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面拖大排的做法(面拖大排的做法外酥里嫩)

有网友问面拖大排的做法，今天就给大家讲解一下面拖大排的做法。猪大排500克、油50毫升、红薯粉30克、盐6克、面粉30克、鸡蛋1个、葱花少许、黄酒15毫升、粉丝30克。猪大排洗净后用刀背敲松，备好鸡蛋、葱花、红薯粉和面粉混合均匀。大排放入...

精选综合 2016-06-20

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用电饭锅怎么做蛋糕(用电饭锅怎么做蛋糕简单方法视频教程)

有网友问用电饭锅怎么做蛋糕，今天就给大家讲解一下用电饭锅怎么做蛋糕。用料：蛋白200克、蛋黄90克、低筋面粉100克、细砂糖100克、牛奶80克、玉米油60克、盐1克。1、细砂糖一定要分三次加入。2、先把蛋黄牛奶玉米油搅拌均匀，然后面粉盐...

精选综合 2016-06-18

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葱花饼的制作方法(葱花饼的制作方法的视频)

有网友问葱花饼的制作方法，今天就给大家讲解一下葱花饼的制作方法。1、准备食材：面粉200克、鸡蛋1个、葱2克、油2克、盐1克。2、面粉过筛放入碗中打入鸡蛋。3、加入切好的葱花、盐。4、分多次加水，边倒边搅拌，用勺子舀起来能连成一条线即可。...

精选综合 2016-06-14

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饺子皮在常温下可以放多久

有网友问饺子皮在常温下可以放多久，今天就给大家讲解一下饺子皮在常温下可以放多久。1天左右。把一叠饺子皮拎起来抖散开，让干面粉均匀的分散，然后用半干的干净毛巾包起来，以免丧失水分，装入保鲜袋放在阴凉处即可保存1天左右。饺子皮是用面粉、水...

精选综合 2016-06-11

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蒸葛花的做法(蒸葛花的做法窍门)

有网友问蒸葛花的做法，今天就给大家讲解一下蒸葛花的做法。1、食材：面粉、蒜苗、食盐、调和油、醋、辣椒油。2、葛花洗净拌上面粉 。3、把搅拌面粉的葛花放入蒸锅中，锅开后继续蒸制近20分钟，中间掀开锅盖再搅拌。4、出锅撒上蒜苗粒、辣椒油。稍...

精选综合 2016-06-09

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韭菜菜卷蒸多长时间(韭菜菜卷蒸多长时间能熟)

有网友问韭菜菜卷蒸多长时间，今天就给大家讲解一下韭菜菜卷蒸多长时间。10分钟。主料：韭菜500g，面粉500g、食盐适量、鸡精适量、葱适量、毛豆腐适量、粉丝适量、虾皮适量、鸡蛋适量、黑木耳适量、花椒粉适量、芝麻油适量。1、取面粉于和面盆...

精选综合 2016-06-07

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薄饼怎么做(薄饼怎么做又薄又软)

有网友问薄饼怎么做，今天就给大家讲解一下薄饼怎么做。用料：面粉一碗半、油适量、盐适量。1、面粉放盆里边倒水边搅拌，搅拌至盆里没有干面粉（活出的面有点沾盆但是又不是特别稀的那种感觉），面活的稍微软乎点烙出来的饼更好吃。2、面放到案板上撒面粉...

精选综合 2016-06-05

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月饼皮开裂是为什么(月饼皮开裂是啥原因)

有网友问月饼皮开裂是为什么，今天就给大家讲解一下月饼皮开裂是为什么。月饼皮裂开的原因：1、馅料水分过高：月饼中会带有一些馅儿，部分馅儿中带有较高的水分，这种水分过高的月饼保质期很短，也很容易导致外层的月饼开裂。2、长时间高温烘烤：月饼制...

精选综合 2016-06-04

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面活的太软了怎么办(面和的太软了怎么办)

有网友问面活的太软了怎么办，今天就给大家讲解一下面活的太软了怎么办。面和的太软，是水加太多的问题，解决方法也很简单。可以适当地加入一些干面粉，酌情添加；亦或是让面团静置一段时间，自然就会变硬。俗话说熟能生巧，新手一般都会出错，不是太干就...

精选综合 2016-06-03

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做包子要什么材料(做包子需要什么材料)

有网友问做包子要什么材料，今天就给大家讲解一下做包子要什么材料。1、包子分为包子面团和包子馅，包子面团一般都由面粉、酵母、糖、盐、水组成，包子馅可以做成各式各样的馅料，如鲜肉馅、酱肉馅、蔬菜馅等。2、包子是一种饱腹感很强的主食，并且还是人...

精选综合 2016-06-02

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怎样烙油饼好吃又有层松软(油饼怎么烙软和好吃)

有网友问怎样烙油饼好吃又有层松软，今天就给大家讲解一下怎样烙油饼好吃又有层松软。准备食材：面粉、芝麻酱、盐、花椒粉、食用油。首先在一碗的面粉当中加入适量的清水和成光滑的面团，醒发20分钟，如下图所示。然后在一个碗中加入适量的芝麻酱，一小勺...

精选综合 2016-05-28

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低筋面粉适合做什么(低筋面粉适合做什么吃的)

有网友问低筋面粉适合做什么，今天就给大家讲解一下低筋面粉适合做什么。低筋面粉通常用来做鸡蛋饼、披萨、蛋挞、蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水分13.8%，粗蛋白质9.5%以...

精选综合 2016-05-25

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家里只有面粉怎么做吃的(只用面粉怎么做吃的)

有网友问家里只有面粉怎么做吃的，今天就给大家讲解一下家里只有面粉怎么做吃的。鸡蛋饼的做法：1、准备面粉、鸡蛋、花椒粉、盐、葱花，全部倒入碗中搅拌均匀。2、锅中倒入食用油，刷匀，倒入面糊。3、煎至两面金黄，即可出锅，切成三角形，装盘即可。...

精选综合 2016-05-17

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老面包子不够松软的原因(老面包子不够松软的原因视频)

有网友问老面包子不够松软的原因，今天就给大家讲解一下老面包子不够松软的原因。１、发酵粉开封时间长：发酵粉使用时间过长，特异性减少又继续使用，造成醒面实际效果不太理想，不够软。２、发酵温度过高或过低：发酵需要一定的温 度，夏季一般室内温度发...

精选综合 2016-05-17

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清河门区特色美食有什么

有网友问清河门区特色美食有什么，今天就给大家讲解一下清河门区特色美食有什么。清河门区特色美食有什么有荞面蒸卷、荞面葱花饼、喇嘛肉粥、酱骨头、米肠等。1、荞面蒸卷：以荞面粉为原料，加沸水和面蒸制而成，形状新颖、味道鲜美、营养丰富。2、荞面葱...

精选综合 2016-05-17

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