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蛋散怎么做才又脆又松

有网友问蛋散怎么做才又脆又松，今天就给大家讲解一下蛋散怎么做才又脆又松。鸡蛋一个、橙子一个、面粉200g、泡打粉1g、熟白芝麻10g、黑芝麻10g、无盐黄油10g、白糖20g、牛奶40g。橙子削皮后放入料理机中，把橙子皮搅拌成颗粒碎末。准...

精选综合 2018-11-25

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发面油饼怎么做又软又香(怎样做油酥饼又软又好吃)

有网友问发面油饼怎么做又软又香，今天就给大家讲解一下发面油饼怎么做又软又香。1、准备食材：香葱15克、面粉125克、酵母粉2.5克、白糖5克、盐2克、熟白芝麻适量。2、将香葱、面粉、酵母粉、白糖、盐全部倒在一起，水一点一点的加入。3、用筷...

精选综合 2018-11-24

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老式花糕的做法(老式花糕的做法大全图解)

有网友问老式花糕的做法，今天就给大家讲解一下老式花糕的做法。食材清单：面粉1000g、温水600g、酵母10g、枣300g。1、温水加酵母化开后，放入面粉和成光滑的面团，放温暖处发酵至面团体积明显增大，扒开后组织呈蜂窝状。2、案板上撒干面...

精选综合 2018-11-18

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黄油和面粉可以做什么(黄油和面粉可以做什么美食)

有网友问黄油和面粉可以做什么，今天就给大家讲解一下黄油和面粉可以做什么。黄油卷、黄油饼干、黄油曲奇、黄油蛋糕、黄油吐司等。黄油卷的做法：1、将高筋面粉200克、干酵母4克、细砂糖20克、盐3克、奶粉放入盆中，拌匀，在面粉中刨一个坑，倒入...

精选综合 2018-11-12

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包粽子用的碱是哪种

有网友问包粽子用的碱是哪种，今天就给大家讲解一下包粽子用的碱是哪种。包粽子用食用碱。食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味...

精选综合 2018-11-09

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起面蒸馒头的做法怎么做(蒸馒头怎样发面)

有网友问起面蒸馒头的做法怎么做，今天就给大家讲解一下起面蒸馒头的做法怎么做。用料：面粉500克、糖3克、酵母5克、牛奶220克、水130克、红枣若干。1、准备500克面粉，把酵母放进面粉中，分几次添加温热的牛奶和水，用筷子搅成棉絮状。2、...

精选综合 2018-10-25

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酵母放少了面团不发怎么办

有网友问酵母放少了面团不发怎么办，今天就给大家讲解一下酵母放少了面团不发怎么办。可尝试重新把面团揉均匀，或用酵母加温水调匀加入到面团中重新揉。但二次发酵的效果不如第一次发酵好，虽然面团可以重新发酵起来，但是整体而言，无论是发面效果还是味...

精选综合 2018-10-23

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累觉不爱|↘️热门小吃求推荐？

章鱼小丸子，铁板鱿鱼。烟台小吃一览 烟台焖子 烟台焖子是独具特色的风味小吃。相传一百多年前，有门氏两兄弟来烟台晒粉条，有一次刚将粉胚作好，遇上了连阴天，粉条晒不成，面胚要酸坏，情急之下，门氏兄弟将乡亲们请来用油煎粉胚，加蒜拌着吃，吃后异...

精选综合 2018-10-21

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没有酵母粉用什么代替(蒸馒头没有酵母粉用什么代替)

有网友问没有酵母粉用什么代替，今天就给大家讲解一下没有酵母粉用什么代替。可用蜂蜜和面粉代替，每500克面粉加蜂蜜15~20克。面团揉软后，盖湿布放置4~6小时即可。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母...

精选综合 2018-10-19

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麻酱饼怎么做又软又好吃(麻酱饼怎么做又软又好吃窍门)

有网友问麻酱饼怎么做又软又好吃，今天就给大家讲解一下麻酱饼怎么做又软又好吃。面粉300-500克、食盐少量、温水20-30毫升、芝麻酱少量、熟花生油少量、香油少量。温水和面，揉至面团光滑软硬适中，醒发30分钟左右。芝麻酱用香油搅拌均匀、少...

精选综合 2018-10-18

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蒸花卷的面怎么和面(蒸花卷的面怎么和)

有网友问蒸花卷的面怎么和面，今天就给大家讲解一下蒸花卷的面怎么和面。用料：葱1根、干酵母3克、牛奶56克、白砂糖3克、低筋面粉100克。做法：1、香葱切末。2、碗中放干酵母，牛奶，白砂糖，低筋面粉，搅拌成絮状，揉成面团，发酵十分钟。3、...

精选综合 2018-10-10

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稀豆粉怎么做的(稀豆粉怎么做的里面的荞面丝怎么做)

有网友问稀豆粉怎么做的，今天就给大家讲解一下稀豆粉怎么做的。稀豆粉的做法：1、准备材料：豌豆粉一小碗、生抽适量、蒜油2勺、肉末半碗、韭菜一小把、葱3根、香菜1根、小米辣适量、花生碎适量、树番茄1个、油辣椒适量、米干400克。2、豌豆粉和...

精选综合 2018-10-04

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冬天发酵面粉要多久(冬天面粉发酵要多久时间)

有网友问冬天发酵面粉要多久，今天就给大家讲解一下冬天发酵面粉要多久。冬天8~9度用酵母发面，如果使用烤箱的发酵功能，60分钟即可，如果没有烤箱，则需要2~3个小时。室温如果较低，但想加快膨胀速度又不想多加酵母（因为多加酵母会产生浓重的酵...

精选综合 2018-09-10

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青团配方(青团配方比例)

有网友问青团配方，今天就给大家讲解一下青团配方。1、准备食材：艾叶200克、糯米粉400克、豆沙200克、小苏打2克、玉米油5克、白糖20克。2、新鲜艾叶洗净焯水，水里放小苏打。3、豆沙分成大小相等的剂子。4、焯过水的艾叶放料理机里，加一...

精选综合 2018-08-24

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糯米粉怎样油炸又脆又黄(糯米粉油炸脆吗)

有网友问糯米粉怎样油炸又脆又黄，今天就给大家讲解一下糯米粉怎样油炸又脆又黄。油炸糯米粉的方法：1、准备材料：糯米粉300克、熟芝麻适量、白糖适量、面粉少许、泡打粉1克、小苏打1克、酵母3克。2、面粉中放入酵母、白糖、小苏打和泡打粉，加入...

精选综合 2018-08-19

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糖馅的做法(芝麻糖馅的做法)

有网友问糖馅的做法，今天就给大家讲解一下糖馅的做法。馅料的做法：碗里倒入红糖粉，加入炒熟的白芝麻，调入1汤匙面粉，搅拌均匀即成糖馅。菠菜糖馅包的做法：用料：面粉400克、菠菜1把、酵母4克、白糖5克、牛奶100克、红糖60克、白芝麻20...

精选综合 2018-08-18

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油煎饼的做法(油煎饼的做法又松又软)

有网友问油煎饼的做法，今天就给大家讲解一下油煎饼的做法。用料：面粉300克、酵母粉3克、食盐3克、鸡蛋2个。1、鸡蛋打入面粉中，加入酵母粉、食盐。2、加入温水，揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜醒发。3、醒发至两倍大。4、发酵好的面团在案板上...

精选综合 2018-08-16

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烤列巴烤箱温度时间(烤列巴面包的温度和时间)

有网友问烤列巴烤箱温度时间，今天就给大家讲解一下烤列巴烤箱温度时间。做法：1、两种面粉加盐混拌均匀；2、鲜酵母用温热水化开，掺入面粉充分揉匀成面团，用湿布盖住，置温暖处发酵1小时至体积增倍； 3、取出面团、置面板上，轻揉约5分钟，作...

精选综合 2018-08-11

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馒头怎么做好吃又简单(馒头的制作方法)

有网友问馒头怎么做好吃又简单，今天就给大家讲解一下馒头怎么做好吃又简单。食材：面粉、白糖、酵母。1、面粉倒入一个干净无水的盆子里备用。2、往干面粉里加入三勺白糖，将面粉和白糖搅拌均匀之后，准备好干酵母。3、母要先用温水开好。4、开好的酵母...

精选综合 2018-08-06

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馍馍怎么做好吃(浆粑馍馍怎么做好吃)

有网友问馍馍怎么做好吃，今天就给大家讲解一下馍馍怎么做好吃。做玉米面馍馍、手工馍馍、奶香馍馍好吃。一、玉米面馍馍。1、准备食材：玉米面、低筋面粉、清水、白糖、酵母粉、鸡蛋、温水、蜜豆。2、清水烧开后倒入玉米面中搅拌成絮状。3、加入低筋面粉...

精选综合 2018-08-04

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驴肉饺子怎么做(驴肉饺子怎么做好吃)

有网友问驴肉饺子怎么做，今天就给大家讲解一下驴肉饺子怎么做。用料：面粉600克、芹菜2棵、驴肉500克、生抽少许、盐少许、花椒水1碗、姜末少许、葱1棵、花生油2勺。1、面粉和水放入盆里，和成软硬适中的面团，静置一会揉匀。2、把驴肉切成片，...

精选综合 2018-08-03

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面包揉不出膜直接烘烤会怎样

有网友问面包揉不出膜直接烘烤会怎样，今天就给大家讲解一下面包揉不出膜直接烘烤会怎样。面包会没有层次感，松软感欠缺，会影响面包的外观以及内部组织甚至于口感，但是它不会改变这是一个面包的事实。很多家庭都没有厨师机，只能手工和面，想要揉出手套...

精选综合 2018-07-29

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一斤面粉放多少泡打粉(一斤面粉放多少泡打粉合适)

有网友问一斤面粉放多少泡打粉，今天就给大家讲解一下一斤面粉放多少泡打粉。一斤面粉需要5~10克泡打粉，若是放的过多会导致食材的口感变差，会有一股苦味，建议按照食材的2~3%比例放入泡打粉。正常情况下面粉的发面时间会随着酵母的用量、发面温...

精选综合 2018-07-29

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怎样蒸馒头好吃又松软窍门(做馒头怎么做又松又软)

有网友问怎样蒸馒头好吃又松软窍门，今天就给大家讲解一下怎样蒸馒头好吃又松软窍门。用料：面粉1000克、南瓜540克、盐4克、干酵母8克、水90克。1、南瓜去皮去籽切块上锅蒸熟，趁热碾成泥。2、将面粉发酵粉和晾凉的南瓜泥及水放入搅拌缸。3、...

精选综合 2018-07-10

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萝卜粄的由来(客家萝卜粄的由来)

有网友问萝卜粄的由来，今天就给大家讲解一下萝卜粄的由来。萝卜粄（bǎn），据说由千百年前客家人原为华北麦作区居民，以馍、饺子、面条等面食为主，南迁后限于稻作环境，改成食米，便以米粉做成北方面食来借此追怀祖先及解思乡情，于是萝卜粄看起来就像...

精选综合 2018-07-09

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老三样油条配方(老三样油条配方比例)

有网友问老三样油条配方，今天就给大家讲解一下老三样油条配方。配方：面粉５００克、泡打粉１０克、苏打粉２克、食用油１５克、凉水、酵母粉3克。1、３００克面粉＋１个鸡蛋＋３克酵母粉＋一包牛奶调成软面团，放温暖的地方放置一晚上发酵到２倍大。2、...

精选综合 2018-06-30

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普通糯米粉能做雪媚娘吗

有网友问普通糯米粉能做雪媚娘吗，今天就给大家讲解一下普通糯米粉能做雪媚娘吗。能。雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Ｑ滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒，酸酸甜甜、口感丰富。“雪媚娘”冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软...

精选综合 2018-06-28

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山东巧饼做法(山东单饼的做法)

有网友问山东巧饼做法，今天就给大家讲解一下山东巧饼做法。用料：面粉200克、水85克、酵母（干）1克、白糖20克。做法：1、所有材料放进盆里，先用筷子搅成絮状。2、再移到揉面垫上揉成团。面团比较干硬，要用力揉成团，没有干面即可。3、揉...

精选综合 2018-06-26

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水晶皮做法(水晶皮做法视频教程)

有网友问水晶皮做法，今天就给大家讲解一下水晶皮做法。1、准备食材：普通面粉500克、水250克、盐适量、醋适量、鸡精适量、蒜泥适量、黄瓜丝适量、辣油子适量、小米辣适量、麻汁适量。2、面粉加水揉成稍硬的面团，水量可根据自家面粉添加。3、面团...

精选综合 2018-06-25

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低温发酵面团发酵时间一般多久(冰箱低温发酵面团发酵时间一般多久)

有网友问低温发酵面团发酵时间一般多久，今天就给大家讲解一下低温发酵面团发酵时间一般多久。低温发酵面团发酵时间一般为8-12小时。具体时间根据酵母活性、数量、和面时水温和发酵时环境温度而定，如果酵母质量好活性强，放入的量稍多，和面时的水温...

精选综合 2018-06-24

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