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面疙瘩用什么面粉(面疙瘩用什么面粉最好)

有网友问面疙瘩用什么面粉，今天就给大家讲解一下面疙瘩用什么面粉。面疙瘩是中国北方尤其是河南一带很普及的一种传统风味面食，主要制作材料是全麦面粉、西红柿、白菜。它的特点是面筋道，汤香浓，是不可多得的美食。新鲜面疙瘩不宜存放时间过长，以免...

精选综合 2022-03-09

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苏打和食用碱的区别是什么？(苏打和食用碱的区别是什么)

大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于各种面食的制作是专业级别的，生活中我们常会用到小苏打和食用碱，但是很少有人能够真正分清两者的区别，因为两者有着太多的相似之处，却又十分的不同，下面我就详细说说两者到底有何不同之处，看...

精选综合 2022-02-19

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馒头怎样做出来才会很白？(馒头怎样做才会开花)

还是采用老辈人用老面 ，让面粉在自然环境中自然发酵成面团，在经过一定的工艺流程。蒸出馒头一定是很白，而且喧软的。这里主要说说除纯碱、小苏打外，再不加入任何食品添加剂，夏季制作老面馒头的过程:【和面】:面粉一袋 倒入和面机。将一保暖壶开...

精选综合 2022-02-11

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馒头改良剂对人体有害吗(包子馒头改良剂对人体有伤害吗)

有网友问馒头改良剂对人体有害吗，今天就给大家讲解一下馒头改良剂对人体有害吗。馒头改良剂对人体没有害。面粉改良剂主要成分是聚丙烯酸钠，安全无毒，对人无害，也不会使人发胖。馒头改良剂，主要用来改良面制品品质，在制作馒头，包子，花卷等面制品时...

精选综合 2022-01-31

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家常烙饼怎么做又软又好吃(如何烙家常饼又软又好吃)

有网友问家常烙饼怎么做又软又好吃，今天就给大家讲解一下家常烙饼怎么做又软又好吃。一、葱油烙饼。1、准备食材：面粉、猪油、温水、猪肉馅、小葱、盐。2、面粉中加入猪油、温水，搅拌至面团呈絮状。3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒半小时。4、将面...

精选综合 2022-01-22

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面包二发怎么判断发好了(怎么判断面包一发好了)

有网友问面包二发怎么判断发好了，今天就给大家讲解一下面包二发怎么判断发好了。面包二发到面团体积膨胀为原先的2倍大，但很多人无法判断体积大小，建议采取以下方法进行判断：用手按压面团，抬起手，压痕缓慢回弹一部分即为发酵结束，如果压痕不回弹则...

精选综合 2022-01-21

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莎车县特色美食有什么

有网友问莎车县特色美食有什么，今天就给大家讲解一下莎车县特色美食有什么。1、羊杂碎：集羊内脏于一锅，加佐料烹制而成。肉质各异，形色繁多，味道酸辣兼宜，不腻不膻，汤鲜味美，入口生津，回味无穷，且营养丰富。2、拉条子：和面后在面团上抹一些油...

精选综合 2022-01-21

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如何判断面团已经揉好(如何判断面团发好了)

有网友问如何判断面团已经揉好，今天就给大家讲解一下如何判断面团已经揉好。1、面团揉到表面光滑，不沾手，没有多余的水分时就说明差不多了。2、拿起一块面，慢慢用两只手拉开，能拉开面团，中间比较薄，有类似薄膜的效果。3、面团上面有很多小气泡，也...

精选综合 2022-01-19

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烤的面包为何里面发粘(烤的面包为何里面发粘怎么补救)

有网友问烤的面包为何里面发粘，今天就给大家讲解一下烤的面包为何里面发粘。醒发不充分：烤的面包里面出现发黏的情况时，可能是因为面团没有充分醒发造成的，没有醒发的面团内部会非常紧密，在烤制过程中即便是外面一层烤熟了，里面也不会完全烤熟，因此...

精选综合 2022-01-17

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蒸三层包子哪一层最先熟

有网友问蒸三层包子哪一层最先熟，今天就给大家讲解一下蒸三层包子哪一层最先熟。最下面的一层先熟。热的水蒸气在上升过程中会不断丧失热量，虽然升到顶部遇冷液化的确会放热，但热量大多会从盖子缝隙流失到外界去。之所以会出现上层先熟的误解，是因为...

精选综合 2021-12-22

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牛肉和哪种蔬菜包包子

有网友问牛肉和哪种蔬菜包包子，今天就给大家讲解一下牛肉和哪种蔬菜包包子。牛肉可以和白菜、白萝卜、青菜、香菇、胡萝卜等菜包包子。1、白菜牛肉馅：将白菜清洗干净剁碎，挤干水分加入牛肉馅中搅拌均匀即可。2、萝卜牛肉馅：白萝卜擦成丝用热水煮至断生...

精选综合 2021-12-19

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茄子辣椒馅的包子怎么做好吃

有网友问茄子辣椒馅的包子怎么做好吃，今天就给大家讲解一下茄子辣椒馅的包子怎么做好吃。１、主料：面粉、茄子、辣椒。辅料：油、盐、葱花、十三香、味素、香菜。２、面粉加水和成面团，盖上保鲜膜松弛２０分钟。３、把茄子、辣椒、香菜洗净，茄子切丝，...

精选综合 2021-12-19

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油泼面加什么食材一起吃让人根本停不下来？

陕西油泼面是一道色香味俱全的汉族小吃，属于秦菜系。地道的香味，好想吃，今晚就做个试试，想吃的赶紧忙起来吧！盆里放入面粉一碗，小碗里加适量的盐用清水化开，然后慢慢加入面粉中把面粉搅成棉絮状，在揉至光滑盖上保鲜膜静置30分钟然后切成差不...

精选综合 2021-12-06

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和面放酵母起什么作用(和面加酵母有什么用)

有网友问和面放酵母起什么作用，今天就给大家讲解一下和面放酵母起什么作用。酵母在面团中发酵产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，使面食变得松软。酵母发酵，让面食味道更好，提高面团的营养价值。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元...

精选综合 2021-12-05

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面猴的做法(面猴的做法怎么和面)

有网友问面猴的做法，今天就给大家讲解一下面猴的做法。用料：盐一小勺、鸡精小半勺、香菇适量、虾仁干适量、鱿鱼干适量、面粉100克、白菜一朵、葱花适量。1、加凉水揉好面团备用，将香菇虾仁干鱿鱼干切成一小块。2、把切好的香菇虾仁干鱿鱼干放入锅没...

精选综合 2021-12-01

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烫种在面包中的作用是什么

有网友问烫种在面包中的作用是什么，今天就给大家讲解一下烫种在面包中的作用是什么。烫种可以让面包口感更加柔软，吃起来不会干硬。“烫种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。烫种再加面包用的其他材料，经搅拌、发酵、整形、烤培而成的面包称为烫种...

精选综合 2021-11-22

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小麦粉怎么发酵不起来(小麦粉怎么发酵不起来能吃吗)

有网友问小麦粉怎么发酵不起来，今天就给大家讲解一下小麦粉怎么发酵不起来。小麦粉发酵不起来可能是水放入过多、面团未揉匀、发酵温度较低等造成。一般在发酵小麦粉时可以加入适量的酵母，再将揉好的面团放入碗中，用保鲜膜封住。当室内温度在20-3...

精选综合 2021-11-16

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隔夜的包子能吃吗(木耳包的包子隔夜能吃吗)

有网友问隔夜的包子能吃吗，今天就给大家讲解一下隔夜的包子能吃吗。隔夜的包子能吃。但味道上可能会有一些欠缺。包子的保存方法：包子放入保鲜袋中密封，再放入冰箱保鲜，可以保存一到两天。或放入冰箱的冷冻层，可以保存一周左右。包子：包子是中...

精选综合 2021-11-14

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蒸饺怎么蒸皮才不会干

有网友问蒸饺怎么蒸皮才不会干，今天就给大家讲解一下蒸饺怎么蒸皮才不会干。用温水和面：如果用冷水和面，面团会比较呆板，偏硬。做出来的蒸饺皮就会偏硬，吃起来偏干。而用温水和面，做出来的面团就会比较柔软，做出来的蒸饺吃起来面皮软，不干。在饺...

精选综合 2021-11-07

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红糖馒头怎么做(红糖馒头怎么做才开花)

有网友问红糖馒头怎么做，今天就给大家讲解一下红糖馒头怎么做。将所有材料混合，揉成光滑面团，用湿布覆盖，松弛15分钟。将面团擀成长方形。翻面，卷成圆柱形。切成小块，放在蒸盘上，发酵40分钟。蒸锅烧开水放进馒头，大火蒸10分钟，蒸好后5分钟才...

精选综合 2021-11-01

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达日县特色美食有什么

有网友问达日县特色美食有什么，今天就给大家讲解一下达日县特色美食有什么。麦索儿、砖包城、青稞饼、蜜馓、酥油等。1、麦索儿：青海达日县民俗小吃。将颗粒饱满、尚青未干的小麦或青稞，取穗拌盐水，入锅焖熟，搓皮簸净，或在案板上研搓为细条，或用小...

精选综合 2021-10-28

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面包店隔夜面包怎么处理(面包店隔夜面包怎么处理好求帮助)

有网友问面包店隔夜面包怎么处理，今天就给大家讲解一下面包店隔夜面包怎么处理。晚班员工需要可带走一点，剩下的全都扔了。面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为...

精选综合 2021-10-21

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发面馒头怎么做又软又香(咋样发面蒸的馒头比较软)

有网友问发面馒头怎么做又软又香，今天就给大家讲解一下发面馒头怎么做又软又香。用料：面粉200克、清水100克、糖5克、酵母2克、猪油5克。1、将除猪油以外的食材放入碗中，边搅拌边少量多次倒入清水，搅拌至絮状面团即可。2、放入猪油，将面絮拢...

精选综合 2021-09-16

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什么是火山岩浆？(什么是火山岩浆)

当医院买药时，医生会推荐我们喝止咳糖浆；当路过街边小摊时，看到小贩正通过灵巧的双手用现做的麦芽糖浆绘制各种图案，你们肯定会羡慕不已……糖浆在我们的生活中是随处可见的，而且你也能做哦！不如跟着我一起来试试看吧！拿一颗糖，放在一个空碗里，再倒一...

精选综合 2021-09-12

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面包二次发酵需要多久呢

有网友问面包二次发酵需要多久呢，今天就给大家讲解一下面包二次发酵需要多久呢。15-20分钟即可。二次发酵的面包发酵时间是不需要太久的，因为在第一次发酵的时候，基本上已经将面包发酵的比较好了，二次发酵主要是为了巩固和弥补一次发酵的优点以及...

精选综合 2021-08-31

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红豆糯米饼怎么做又软又好吃

有网友问红豆糯米饼怎么做又软又好吃，今天就给大家讲解一下红豆糯米饼怎么做又软又好吃。红豆糯米饼又软又好吃的做法：1、准备材料：糯米粉适量、红豆适量、白糖适量、色拉油适量。2、红豆洗净，蒸熟，拌糖后压成泥状待用。3、糯米粉中缓慢加入温热水...

精选综合 2021-08-21

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包子怎样发面才松软好吃(做包子怎样发面快好松软好吃)

有网友问包子怎样发面才松软好吃，今天就给大家讲解一下包子怎样发面才松软好吃。食材：低筋面粉４００克、肉末５０克、包菜５０克、胡萝卜５０克、粉丝３０克、酵母４克、油１０克、盐１克、蚝油５克。1、胡萝卜、包菜切丁，粉丝用清水浸软后切碎，加入肉...

精选综合 2021-08-21

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发糕蒸多长时间才能熟(玉米面发糕蒸多长时间才能熟)

有网友问发糕蒸多长时间才能熟，今天就给大家讲解一下发糕蒸多长时间才能熟。15分钟即可。通常发糕只要蒸十五分钟左右就能熟，若是蒸制太长时间，反而会导致口感下降。家常发糕是先把玉米面、泡打粉、白面混合在一起，然后把加糖的鸡蛋和牛奶倒入其中...

精选综合 2021-08-18

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肉夹饼的饼是怎么做的

有网友问肉夹饼的饼是怎么做的，今天就给大家讲解一下肉夹饼的饼是怎么做的。用料：中筋面粉120克、水70克、酵母2克、盐2克、胡椒粉1.5克、食用油适量、熟芝麻适量、蜂蜜5克。1、面粉中加入盐、酵母混合均匀，少量多次的加入水，搅拌成絮状。2...

精选综合 2021-08-13

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喜家德水饺配方？(喜家德水饺加盟方式)

准备材料：中筋面粉：200g、盐：2g、水：90g。1、面料加水抄拌均匀，揉成光滑的面团，然后醒10分钟左右。2、双手放在面团上由内往外的推搓、使面团滚动起来、搓成均匀的长条。3、摘成大小均匀的剂子。4、左右手配合、逆时针转动饺子皮、用转动...

精选综合 2021-07-28

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